Vantaggi
Tetra Pak® Pastorizzatore D Base è stato sviluppato appositamente per le aziende lattiero-casearie con una capacità di produzione fino a 15.000 litri all'ora. Anche con questo pastorizzatore più semplice, l'operatore può approfittare dei vantaggi offerti dal controllo intelligente con l'ultima piattaforma di automazione di Tetra Pak. Con un'automazione intelligente, il pastorizzatore migliora le capacità sia della macchina che dell'uomo. L'unità è stata creata pensando agli operatori di qualsiasi livello, il che la rende facile e sicura da usare e più semplice da mantenere con tempi di fermo minimi. Il controllo automatizzato avanzato sulla produzione e il funzionamento sicuro assicurano che l'unità fornisca risultati affidabili di volta in volta. Tetra Pak Pasteurizer D Base fornisce pertanto elevati livelli di sicurezza alimentare.
Informazioni rapide
Sviluppato appositamente per le aziende lattiero-casearie che hanno esigenze in termini di capacità di produzione fino a 15.000 litri all'ora.
Capacità
Fino a 15.000 litri di latte all'ora.
Applicazioni
Progettato per il trattamento a ciclo continuo e la pastorizzazione di latte destinato alla produzione di formaggio, latte per yogurt, panna e altri prodotti lattiero-caseari liquidi a bassa acidità.
Pastorizzazione semplice e intelligente per le applicazioni lattiero-casearie quotidiane
- Design compatto per ridurre al minimo l'ingombro
- Funzionamento semplice e sicuro
- Ideale per latte, latte per yogurt o panna
Caratteristiche
Progetti specifici per l’applicazione
Ideale per latte, latte per yogurt o panna
L’unità è configurata con un design semplice basato su elementi costitutivi standardizzati. Sebbene semplice, ha un controllo completamente automatizzato e può essere configurato con CIP integrato o collegato a una stazione CIP. Le soluzioni standardizzate offrono un buon rapporto qualità/prezzo e sono semplici da ordinare.
Il pastorizzatore è progettato per applicazioni lattiero-casearie a bassa viscosità e viene offerto con le seguenti gamme di capacità:
- Pastorizzazione del latte e dello yogurt: 5.000 – 15.000 l/ora
- Pastorizzazione della panna: 2.000 – 5.000 l/ora
Panoramica completa della produzione
La configurazione del dashboard offre una rapida panoramica
Il controllo automatico avanzato garantisce risultati sempre affidabili. L’unità di riscaldamento viene controllata e monitorata dall’ampio schermo del pannello operatore. Grazie al sistema automatizzato, l’operatore deve solo selezionare i parametri preimpostati e le funzioni richieste. L’unità registra continuamente la temperatura di pastorizzazione, il flusso e la posizione della valvola di deviazione del flusso. Questo sistema di registrazione memorizza anche i dati di produzione utili ai fini della tracciabilità.
Differenziale di pressione
Assicura la sicurezza degli alimenti
Una pompa di innesco crea una pressione differenziale tra il lato pastorizzato e quello non pastorizzato dell’unità per ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Per aumentare ulteriormente la sicurezza, il differenziale può essere monitorato da trasmettitori di pressione. Se questi trasmettitori registrano la perdita del differenziale, il prodotto viene automaticamente deviato verso il serbatoio di bilanciamento per il ricircolo.
Sistema CIP integrato
Dedica più tempo alla produzione e meno tempo alla pulizia
Il sistema CIP (Cleaning in Place) interno opzionale consente la pulizia automatica del pastorizzatore e delle sottounità collegate, come il separatore o l’omogeneizzatore. L’intera linea può essere pulita con un unico programma CIP, facilmente selezionabile e avviabile dal gestore di ricette CIP integrato nel pastorizzatore.
Un sistema intelligente di bypass dello scambiatore di calore è una caratteristica standard del pastorizzatore. In questo modo si riduce notevolmente il tempo necessario per riscaldare l’unità prima di avviare il CIP.
Design compatto e facile da usare
Facile e sicuro da usare e mantenere
L’unità è stata creata pensando agli operatori, il che la rende facile e sicura da usare e semplice da mantenere. L’ingombro è stato ridotto al minimo integrando la cella di contenimento nella parte superiore dell’unità. Pur essendo compatto, il design risulta facile da usare, con aree di accesso dedicate nei punti strategici.
Opzioni
Linea di pastorizzazione completa Tetra Pak®
Predisposto per il collegamento alle sottounità
Crea una linea di lavorazione flessibile per la pastorizzazione del latte e della panna. L’unità di pastorizzazione è progettata per lavorare in modo efficiente insieme a un separatore, un omogeneizzatore e un’unità di standardizzazione di Tetra Pak®. Una linea in cui tutte le parti si adattano tra loro garantisce una separazione robusta, una standardizzazione stabile e un’omogeneizzazione con una manutenzione e un consumo energetico ridotti. Per la lavorazione del latte di yogurt, è possibile includere anche una cella di mantenimento a spirale per un tempo di mantenimento più lungo. In questo modo si creerà una linea di lavorazione flessibile per la pastorizzazione del latte e della panna.
