Informazioni rapide
Tetra Pak® Whey Tray System è una soluzione avanzata utilizzata per la pressatura e la formatura di formaggi a pasta dura e semidura inclusi quelli che prevedono l'utilizzo di vassoi per il siero del latte, stampi e coperchi. L'uso di un vassoio per il siero del latte è un'innovazione che consente di ottenere un siero di alta qualità durante un ciclo di produzione completo, raccolto durante il processo di pressatura finale.
Un sistema per la pressatura continua di formaggio a pasta dura e semidura
Capacità:
50-150 tonnellate di formaggio al giorno
Applicazioni:
Formaggio a pasta semidura
Pressatura efficiente e produzione di siero di latte di alta qualità
Pressatura del formaggio e produzione di siero di latte di alta qualità
Tetra Pak Whey Tray System è una soluzione avanzata utilizzata per la pressatura e la formatura di formaggi a pasta dura e semidura inclusi quelli che prevedono l'utilizzo di vassoi per il siero del latte, stampi e coperchi. L'uso di un vassoio per il siero del latte è un'innovazione che consente di ottenere un siero di alta qualità durante un ciclo di produzione completo, raccolto durante il processo di pressatura finale.
Per maggiori informazioni guarda il video.
Pressatura del formaggio e produzione di siero di latte di alta qualità
Tetra Pak Whey Tray System è una soluzione avanzata utilizzata per la pressatura e la formatura di formaggi a pasta dura e semidura inclusi quelli che prevedono l'utilizzo di vassoi per il siero del latte, stampi e coperchi. L'uso di un vassoio per il siero del latte è un'innovazione che consente di ottenere un siero di alta qualità durante un ciclo di produzione completo, raccolto durante il processo di pressatura finale.
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Caratteristiche
Vassoio di siero di latte
Ottenere siero di latte di alta qualità
Il siero di latte pressato viene raccolto in un vassoio. Il vassoio viene svuotato e pulito dopo ogni ciclo di pressatura. Questo principio garantisce una produzione di siero di latte di alta qualità durante l'intero ciclo di produzione
Cleaning in Place
Requisiti Cleaning in Place limitati
Gli stampi sono posizionati in vassoi. Tutte le particelle di siero di latte e cagliata di pressatura verranno raccolte nei vassoi anziché sul piano di pressatura e sui nastri trasportatori.
Pertanto, il sistema del vassoio del siero di latte ha requisiti Cleaning in Place molto limitati.
Presse aperte
Buona panoramica, manutenzione semplice
Il vassoio è dotato di presse aperte che facilitano l'accesso e la manutenzione
Bassa velocità di ciclo
Velocità di ciclo ridotta della linea
Per linee ad alta capacità possono essere posizionati due stampi in un vassoio che riduce la velocità del ciclo della linea. Una velocità più lenta e delicata riduce l'usura e i rischi di disturbi.
Layout adattabile
Soluzione dedicata per il singolo impianto
Le dimensioni del Whey Tray system possono essere allineate e adattate alle vostre esigenze di capacità attuali e future, nonché al tipo e ai formati di formaggio. Il layout del Whey Tray system può essere adattato allo spazio disponibile all'interno dell'edificio.
Gruppo di risciacquo a tre livelli
Assicura una pulizia efficiente di stampi, coperchi e vassoi
La sciacquatrice ha un design compatto che consente di pulire contemporaneamente stampi, coperchi e vassoi. Gli stampi, i coperchi e le vaschette vengono convogliati su tre livelli di altezza tramite la sciacquatrice. La sciacquatrice è composta da quattro sezioni: pre-risciacquo, risciacquo principale e due sezioni post risciacquo per una pulizia efficace ed efficiente. L'acqua di risciacquo per il post risciacquo viene riutilizzata dopo l'uso nella sezione pre risciacquo.
