Vantaggi
Le unità Tetra Pak® Bactofuge sono generalmente incorporate nel pre-trattamento del latte destinato alla produzione di formaggio, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche). Le unità Bactofuge sono usate anche per migliorare la qualità delle polveri, del latte e della panna, dove vengono rimosse le spore acide del burro (spore anaerobiche).
L'efficienza dell'unità è indicata come riduzione percentuale del livello di batteri e spore in ingresso. Solitamente, l'efficienza può raggiungere il 99%. Per le installazioni che richiedono un'elevata efficienza, è possibile installare due o più unità in serie.
Informazioni rapide
Unità per la rimozione di spore e batteri o concentrazione di proteine
Capacità
Da 5.000 a 55.000 l/ora
Applicazioni
Pre-trattamento di latte destinato alla produzione di formaggio, latte per il consumo, latte per la produzione di latte in polvere, concentrazione di siero del latte e proteine.
Unità per la rimozione di spore e batteri
- Eccellente qualità del prodotto, poiché le guarnizioni ermetiche impediscono l'ingresso di aria distruttiva
- La tecnologia AirTight garantisce un'efficienza superiore nella rimozione di spore e batteri
- Unità bactofughe progettate per offrire una flessibilità senza eguali in termini di gamma di ricette e capacità
Caratteristiche
Guarnizioni di ingresso ermetiche
Rimozione di spore e batteri superiore, e maggiore efficienza energetica
All'esterno dell'unità, la tubazione è collegata a un mandrino rotante da guarnizioni ermetiche, in modo da impedire l'ingresso dell'aria nell'unità bactofuga ed eventuali fuoriuscite di prodotto. L'assenza di aria limita il rischio di riduzione della dimensione delle particelle e degli aggregati. Inoltre, garantisce una maggiore efficienza di rimozione di spore e batteri a bassa velocità di rotazione, con conseguente consumo energetico ridotto.
Mandrino cavo
Trattamento delicato per preservare la qualità del prodotto
Rispetto ai modelli della concorrenza, nelle unità bactofughe Tetra Pak il prodotto entra nel catino in modo uniforme per poi accellerare gradualmente man mano che passa attraverso il mandrino di rotazione. Questa caratteristica, sommata all'assenza di aria nel sistema, fa sì che il prodotto venga trattato in modo delicato, permettendo di mantenere sempre inalterate le dimensioni di particelle e aggregati.
Contenitore anticorrosione
Maggiore durata del contenitore, riduzione dei costi
L'utilizzo di acciaio Duplex e Super Duplex per il materiale del nostro contenitore offre un'elevata resistenza alla corrosione, prolungandone così la durata. Offriamo una garanzia di 10 anni sul materiale del contenitore per tutti i separatori con design AirTight.
Guarnizioni di uscita ermetiche
Qualità costante del prodotto
Il prodotto esce dall'unità bactofuga tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Ciò previene l'overflow e, nelle macchine a due fasi, impedisce che il latte pulito e il latte arricchito da spore e batteri entrino in contatto. Previene inoltre l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso e causare problemi nei processi a valle.
Pompe di scarico del prodotto
Flessibilità e basso consumo energetico
Il prodotto lascia l'unità bactofuga attraverso una o due pompe rotanti, a seconda del modello. L'uso delle pompe, rispetto ai dischi separatori, rende possibile eseguire un'ampia gamma di funzionalità nella stessa macchina senza alcuna alterazione meccanica. Inoltre, aumenta l'efficienza energetica.
Opzioni
Tecnologia Encapt (TM)
Tecnologia rivoluzionaria a risparmio energetico per separatori ad alta capacità
Grazie all'abbassamento della pressione e la riduzione dell'attrito dell'aria intorno alla vasca del separatore, EncaptTM consente di ridurre il consumo energetico di un Tetra Pak® Separator con tecnologia AirTight fino al 40% rispetto ad altri separatori.* Ciò migliora sia i costi operativi che l'impatto ambientale. Tale risultato è ottenuto tramite una combinazione di una pompa a bassa pressione, una pompa di scarico, blocco del flusso dell'acqua e uscita sigillata ermeticamente
*I numeri si riferiscono a uno scenario di produzione di latte scremato a 55.000 l/h, comprese le pompe di alimentazione e le pompe di pressione.
Modulo INSTAL
Riduce i tempi di installazione
Il modulo INSTAL viene fornito come unità assemblata e pre-testata pronta per la produzione.
Consiste in:
- Telaio in acciaio inossidabile
- Tutte le periferiche necessarie per le operazioni
- Assemblaggio e pre-test
Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari online
Il Manuale sul trattamento dei prodotti lattiero-caseari si concentra sul vasto know-how e fornisce informazioni approfondite e al contempo semplici da comprendere sui processi di produzione.
 (1)?wid=600&hei=337&fmt=jpg&resMode=sharp2&qlt=85,0&op_usm=1.75,0.3,2,0)
