Macchine di essiccazione a spruzzo
L'essiccazione prevede che l'acqua nel prodotto liquido venga rimossa, in modo che il prodotto assuma una forma solida. Il contenuto d'acqua dei prodotti in polvere varia generalmente tra 1,5 e 5%. I microrganismi non sono in grado di riprodursi in un contenuto d'acqua così basso. L'essiccazione estende la vita a scaffale del latte, riducendone al tempo stesso il peso e il volume. Questo consente di ridurre i costi di trasporto e stoccaggio del prodotto.
I metodi commerciali dell'essiccazione si basano sul calore fornito al prodotto. L'acqua evapora e viene eliminata sotto forma di vapore. Il residuo è il prodotto essiccato, ad esempio il latte in polvere. Oggi, l'essiccazione a spruzzo è il metodo utilizzato principalmente nell'essiccazione per l'industria lattiero-casearia e sta avendo successo anche nelle applicazioni a base vegetale.
Dotati delle più recenti tecnologie, gli essiccatori a spruzzo Tetra Pak per prodotti lattiero-caseari e a base vegetale sono al vertice della categoria.
Centro di sviluppo prodotti, soluzioni in polvere
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