Vantaggi
Tetra Pak® Cheese Extruder DA S è progettato per la lavorazione del formaggio a pasta filata cotto e allungato, che poi verrà estruso da una testa di formatura. Costituita da una camicia riscaldata a doppia parete che circonda due coclee controrotanti, la macchina fornisce una temperatura stabile del prodotto mentre produce una leggera pressione di estrusione, che riduce la perdita di grasso. Grazie alla possibilità di programmare le impostazioni di calore e di velocità della coclea, Tetra Pak® Cheese Extruder DA S può essere ottimizzato per una varietà di formaggi.
Capacità
- Colore unico, estrusore singolo: 680 kg/ora (1.500 libbre/ora)
- Due colori, due estrusori: 545 kg/ora (1.200 libbre/ora)
Applicazioni:
Per la produzione di formaggio a pasta filata e Oaxaca
Un estrusore compatto a doppia trivella
Caratteristiche
Camicia riscaldata a doppia parete
Temperatura del prodotto stabile
Tetra Pak® Estrusore di formaggio DA S è costituito da una camicia riscaldata a doppia parete, che circonda due trivelle a controrotazione. Questo design garantisce una temperatura del prodotto stabile e un processo di estrusione delicato, che a sua volta riduce la perdita di grasso.
Impostazioni programmabili
Flessibilità nella produzione del formaggio
Tetra Pak® Estrusore di formaggio DA S è ottimizzato per la produzione di Oaxaca e di formaggio a pasta filata. Tuttavia, grazie alla possibilità di regolare le impostazioni di calore e le velocità della trivella, può essere ottimizzato per numerose ricette di pasta filata.
Design del telaio a canale aperto
Impronta ambientale ridotta
La macchina è compatta e presenta un design igienico del telaio a canale aperto che ne agevola la pulizia.
Interfaccia touch-screen intuitiva
Funzionamento semplice
Il touch-screen del pannello operatore fornisce un facile accesso ai parametri operativi.
Set per il ricircolo dell'acqua calda
Modularità
Il design consente una facile integrazione, messa in servizio ed espansione della linea.
