Applicazioni per la lavorazione del latte in polvere
Come possono le centrali del latte utilizzare il latte in eccedenza? L'ovvia risposta è esportarlo in quelle parti del mondo in cui la richiesta locale supera la disponibilità. Tuttavia, i problemi associati all'esportazione del latte includono una breve vita a scaffale e alti costi di trasporto e immagazzinamento. Pertanto, la lavorazione del latte in polvere offre grandi vantaggi.
Perché è necessaria la produzione di latte in polvere?
Spesso, l'opzione migliore consiste nel trasformarlo prima in polvere. Il latte in polvere è un formato comodo, con la possibilità di ulteriore trattamento per la trasformazione in una vasta serie di prodotti. In genere, il latte in polvere viene ricombinato a livello locale e utilizzato per sostituire quello liquido nel caso in cui quello in zona non sia disponibile o non sia conveniente dal punto di vista dei costi. La trasformazione del latte liquido in polvere consente di allungare la vita a scaffale e di ridurre notevolmente i costi di trasporto. È pertanto anche un metodo efficiente per spostare il latte a grandi distanze. Unito ai costi di confezionamento e immagazzinamento relativamente contenuti, il latte in polvere aiuta i produttori a bilanciare la domanda e l'offerta.
Grazie ai suoi evaporatori ed essiccatori a basso consumo di energia e dalla tecnologia avanzata, Tetra Pak è pronta a servire il crescente mercato del latte in polvere. Le nostre soluzioni sono progettate per realizzare economie di scala e soddisfare le esigenze dei produttori alla ricerca di una produzione efficiente ed economica. Possiamo realizzare evaporatori alti fino a 20 metri con ventole azionate da motori a 600-700 Kw, e i nostri essiccatori a spruzzo per prodotti lattiero-caseari sono leader del settore.
Esclusiva offerta Tetra Pak per la lavorazione del latte in polvere
Tuttavia, la caratteristica più esclusiva di Tetra Pak è la conoscenza delle modalità di trattamento dei prodotti in polvere. Utilizziamo tecniche di fluidodinamica computazionale per simulare prove prima di eseguire test pilota in un impianto fisico. La fluidodinamica computazionale ci aiuta inoltre a creare il progetto di linea ottimale per ogni centrale del latte, garantendo il minimo consumo di energia e altri servizi.
Come produrre il latte in polvere
Il latte in polvere viene spesso utilizzato come ingrediente per la produzione di cioccolato, formaggio e alimenti per neonati, oltre che per molti altri prodotti. Scopri le fasi fondamentali della produzione di latte in polvere sulle nostre macchine, tra cui filtrazione, evaporazione ed essiccazione.
Come produrre il latte in polvere
Il latte in polvere viene spesso utilizzato come ingrediente per la produzione di cioccolato, formaggio e alimenti per neonati, oltre che per molti altri prodotti. Scopri le fasi fondamentali della produzione di latte in polvere sulle nostre macchine, tra cui filtrazione, evaporazione ed essiccazione.
Linee di lavorazione per la produzione di latte in polvere
Linea di qualità migliori per il latte ricombinato UHT produzione in lotti
La produzione in lotti è l’approccio tradizionale al latte ricombinato. Il costo di investimento è il più basso, ma i costi operativi sono generalmente elevati. La produzione in lotti è un’ottima soluzione per la produzione di volumi bassi. Tetra Pak può offrire questa configurazione anche con l’eliminazione del passaggio di pastorizzazione.
Scopri le linee di qualità per il latte UHT con la tecnologia OneStep
Linea di qualità migliori per il latte ricombinato UHT OneStep + miscelazione multi-flusso
Questa configurazione offre davvero tutto: il costo totale di proprietà più basso possibile (ovvero, la massima efficienza). Grazie all’elevata precisione ottenuta, la qualità del prodotto è sempre elevata e i risparmi sugli ingredienti sono notevoli. Ovviamente, elevata capacità, ingombro ridotto ed eccezionale flessibilità sono garantiti.
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Linea di qualità continua per alimenti ready-to-drink
Questa linea consente la produzione di alimenti per neonati ready-to-drink liquidi. Soddisfa la richiesta di alimenti per neonati pratici e sicuri con un maggiore valore nutrizionale e gusto e colore tipici dei prodotti freschi. Garantisce un dosaggio preciso e omogeneo degli ingredienti non trattati e riduce il carico termico per mantenere il massimo valore nutrizionale, con una riduzione batterica sicura. La nostra linea garantisce sicurezza degli alimenti, alta qualità ed efficienza della produzione senza compromessi.
Scopri le soluzioni per la polvere nutrizionale
Linea di qualità continua per alimenti per neonati: dalla polvere alla polvere
Questa linea consente la produzione di alimenti per neonati in polvere, da ingredienti in polvere e latte ricombinato. Consente la produzione con la ricombinazione di latte con un'elevata resa in sostanza secca per la massima efficienza della produzione. Garantisce un dosaggio preciso e omogeneo degli ingredienti non trattati e riduce il carico termico per mantenere il massimo valore nutrizionale, con la più alta riduzione batterica prima dell'essiccazione. Consente di ottenere le proprietà della polvere desiderate con il livello di umidità auspicato. La nostra linea garantisce sicurezza degli alimenti e ottimizza qualità ed efficienza.
Scopri le soluzioni per la polvere nutrizionaleScopri le macchine per la produzione di latte in polvere
L'evaporazione consiste nella rimozione di acqua da un prodotto al fine di renderlo più concentrato. Nella realizzazione di polveri, questo processo avviene subito prima dell'essicazione.
La filtrazione a membrana supporta la produzione efficiente di alimenti e bevande a base di latte e siero del latte, nonché nutrienti ad alto valore per neonati, sportivi e anziani. Viene inoltre impiegata per concentrare le proteine a base vegetale e purificare le proteine alternative.
La miscelazione a secco è il processo di combinazione di diverse polveri insieme in una camera di miscelazione, per creare un prodotto omogeneo entro vincoli rigorosi.
La soluzione consente di prevenire tempi di fermo non necessari, passare facilmente da una ricetta all'altra e mantenere la qualità.
Il prodotto concentrato viene spruzzato all'interno di una camera di essiccazione, nella quale viene applicata aria calda.
Il tuo miscelatore è fondamentale per fornire ai tuoi consumatori i gusti, le consistenze e le sensazioni che desiderano.
Crescita salutare per neonati e produttori
La richiesta di alimenti per la prima infanzia in polvere sta aumentando rapidamente, guidata dalle preoccupazioni che i consumatori nutrono verso temi come la sicurezza degli alimenti e l'igiene e dal desiderio di alternative che siano pratiche ma che forniscano valori nutrizionali eccellenti. Unisciti a noi per scoprire i fattori che si celano dietro a questa tendenza e le opportunità create per i produttori.
