L'arte della produzione del gelato
Il mondo del gelato è guidato dall'indulgenza, dalla varietà di gusti e da formati di snack interessanti. Con decenni di esperienza nel settore dei gelati, disponiamo delle attrezzature e del know-how necessari per guidare il tuo successo in un mercato in costante evoluzione e per garantire ai tuoi clienti un gelato sempre perfetto.
Insieme, possiamo esplorare e innovare per creare le tendenze del gelato di domani. Offriamo tecnologie di lavorazione all'avanguardia e analisi del mercato. Nel nostro Centro di Sviluppo Prodotti, gli esperti collaborano con te per testare e sviluppare le nuove ricette su scala semi-industriale.
Scopri le macchine per il gelato
Produrre il gelato è un compito meticoloso e la scelta delle macchine giuste è essenziale nel processo. Le nostre macchine specializzate ti offrono la flessibilità e un approccio modulare per produrre qualunque tipo di gelato. Scopri la nostra gamma di macchine per il gelato attentamente progettate.
La preparazione di miscele è un processo complesso. Dalle singole unità agli impianti personalizzati, le nostre soluzioni gestiscono ogni esigenza, garantendo al tempo stesso sicurezza degli alimenti e igiene.
Non c'è limite alle richieste dei consumatori per le esperienze di gelato. Un processo di congelamento altamente controllato permette alle nostre tecnologie di gestire migliaia di ricette.
Le farciture sono diventate parte integrante dell'esperienza del gelato, ma solo quando vengono dosate in modo corretto. Le nostre macchine garantiscono un dosaggio accurato e uniforme, un trattamento delicato e una riduzione degli sprechi.
Aggiungere cioccolato, caramello o altri liquidi è un ottimo modo per arricchire il gelato. Affidati alle nostre soluzioni per pompaggio e rivestimento per offrire gli ingredienti giusti ogni volta.
Unità di inserimento automatico di stecchi altamente affidabili e performanti per garantire l'inserimento accurato di stecchi nei prodotti di gelateria su linee di modellatura o estrusione.
Per riempire i coni è necessario ridurre lo spreco del prodotto e gli arresti della linea. Caratterizzate dalla più elevata precisione di dosaggio del mercato, le nostre unità garantiscono un'efficienza della linea superiore.
Quando si creano gelati nuovi, l'estrusione è altamente consigliabile. Le nostre macchine per l'estrusione garantiscono una velocità quasi doppia rispetto a quella della concorrenza, il che comporta un ROI e una profittabilità migliori.
Le nostre macchine per lo stampaggio rotante e lo stampaggio in linea garantiscono una viscosità che permette aggiunte e aria extra. Il risultato? Una consistenza liscia e un minor consumo di miscela.
Immergere e trasferire il gelato in modo delicato è difficile. Le nostre unità eccellono in tutte le aree, incluso il trasferimento alla fase di avvolgimento grazie all'adattamento automatico della velocità.
Per garantire la giusta consistenza, le nostre macchine per indurimento offrono un raffreddamento efficiente e rapido, accelerato da un flusso di aria fredda puntato direttamente sul prodotto. Fino al 20% di energia in meno.
Gli avvolgitori Tetra Pak offrono vantaggi superiori in termini di igiene e riduzione dei costi da funzionalità di posizionamento e taglio di precisione alla capacità di gestire avvolgimenti molto sottili.
Se gestisci prodotti nuovi, incartati, coni con copertina, coppette, vaschette e altri prodotti puoi affidarti ai nostri nastri trasportatori per completare il lavoro con meno rischi di arresti.
Più ingredienti per un maggiore successo.
Dai nuovi ingredienti per gelati a base vegetale ai postbiotici per lo yogurt a lunga conservazione, approfitta dei nostri Ingredients Services per garantire la fornitura, accedere a nuovi ingredienti e accelerare il processo di innovazione del prodotto. Stiamo ampliando Ingredients Services per coprire una gamma più ampia di categorie ed esigenze.
Il tuo manuale essenziale per la produzione di gelati
Produrre un gelato delizioso e di alta qualità non è solo un'attività commerciale, ma un'arte. Per ottenere la consistenza, l'aspetto e il gusto desiderati sono necessari attrezzature, ingredienti, conoscenze e competenze adeguate. Condividiamo ciò che abbiamo imparato e perfezionato in tanti anni di esperienza e ricerca nel settore del gelato.
Una gamma completa di servizi per il settore della gelateria
A prescindere dalla tua situazione attuale o dai tuoi progetti futuri, siamo in grado di supportarti con tutto ciò di cui hai bisogno per aumentare la produttività, la profittabilità e la sostenibilità. Scarica la nostra brochure di assistenza per scoprire le soluzioni che ti permettono di garantire una solida affidabilità, di ottimizzare la produzione e di creare nuove possibilità per il futuro della tua attività nel settore della gelateria.
