Vantaggi
Tetra Pak® Sistema di formatura blocchi 6 è una soluzione di formatura in blocchi personalizzata, prefabbricata e collaudata, che include tutta l'ingegneria, le tubature, le valvole etc. per la produzione di formaggio cheddar. Formaggio Cheddar Le nostre soluzioni sono supportate da assistenza tecnica a lungo termine e da garanzie di performance messe per iscritto. La soluzione Tetra Pak Sistema di formatura blocchi 6 offre:
- Qualità eccellente e uniforme del prodotto
- Alta capacità comprovata
- Precisione elevata e costante nel peso
- Minime perdite di prodotto
- Struttura resistente e durevole
- Funzionamento semplice e affidabile
- Design aperto per una pulizia più facile
- Basso costo di manutenzione
- Impatto ambientale ridotto
Quando occorrono risultati costanti
Caratteristiche
Motore passo-passo
Controllo accurato del peso
L'azionamento pneumatico riduce al minimo le differenze di peso. Per precisione, l'altezza di taglio desiderata viene raggiunta in passi molto piccoli, meno di un grammo alla volta. Dopo aver impostato il peso massimo del blocco, l'azionamento corregge automaticamente i parametri di produzione se il peso supera questo limite superiore.
Intercettore incorporato
Perdite di prodotto e manutenzione ridotta
Quando la colonna è stata riempita di prodotto, l'aria scorre attraverso il sistema e lo fa spostare. Una piastra intercettatrice integrata impedisce la rimozione di piccole particelle insieme all'aria. Questa viene posizionata in modo leggermente angolato nella colonna, catturando i residui (particelle di cagliata) dal flusso d'aria e riducendo le perdite fino al 50%.
guida della ghigliottina
Facile da pulire, migliora la sicurezza degli alimenti
Una ghigliottina nella zona di taglio a blocchi della macchina si sposta in avanti e indietro orizzontalmente, tagliando ogni blocco di formaggio all'altezza necessaria. La guida della ghigliottina ha un design aperto brevettato, che la rende più facile da pulire rispetto alle guide con un design tradizionale chiuso.
Porta a doppia azione
Aspetto costante del prodotto
Invece di una porta incernierata, questo sistema ha una porta a doppia azione, il che significa che viene prima aperta, poi abbassata. Un espulsore poi spinge il formaggio sulla piastra di trasferimento, in un sacchetto di plastica e sul nastro trasportatore. Un dettaglio particolarmente elegante del design è che la piastra di trasferimento è leggermente inserita nell'apertura della porta per creare una superficie a filo, che assicura il trasferimento del formaggio attraverso la superficie liscia.
Blocco espulsore
Raccoglie in modo sicuro le particelle di cagliata sciolte
L'espulsore ha un piano a forma di timpano che scende verso il basso nella parte posteriore. In questo modo le eventuali particelle di cagliata sciolte possono scivolare lateralmente e rotolare verso la parte posteriore dell'unità base. Essi vengono poi trasportati alla cisterna di raccolta del siero di latte.
Unità base
Elevata igiene e durata della macchina
Progettato dai nostri esperti, il design dell’unità di base è ottimizzato per garantire igiene, durata e facilità di manutenzione. Si basa, per quanto possibile, su una struttura piegata anziché saldata. Una buona igiene è intrinseca alla struttura piegata, poiché gli angoli curvi impediscono l’accumulo di particelle e batteri. Anche i premistoppa e i cilindri in acciaio inossidabile sono stati accuratamente selezionati per massimizzare la durata del sistema.
Soluzioni all'avanguardia per la formatura in blocchi del Cheddar
Tetra Pak® Sistema di formatura blocchi 6 non è solo una macchina. È una soluzione di formatura a blocchi prefabbricata e convalidata, che consente di produrre formaggio cheddar di qualità costante in modo economicamente vantaggioso. Inoltre, è sempre configurata in base ai requisiti del tuo stabilimento e della tua capacità: sono le tue esigenze e i tuoi desideri a dettare la soluzione.
