Dato il rapido aumento nella richiesta dei consumatori per proteine non lattiero-casearie, forse è arrivato il momento di esplorare nuove opportunità aziendali nelle proteine a base vegetale o negli ingredienti fermentati. Le proteine a base vegetale (ad esempio quelle derivate dai piselli o dalla colza) sono sempre più utilizzate in alimenti come i biscotti al posto delle proteine lattiero-casearie e gli ingredienti fermentati sono sempre più popolari nella produzione di proteine lattiero-casearie con microorganismi, proteine dalle biomasse o da ingredienti nuovi come gli oligosaccaridi. Tutti questi campi offrono un buon potenziale per espansioni redditizie.

Se sei interessato a entrare nel mercato delle proteine di origine vegetale, lavora con noi per delineare il miglior processo di produzione e ridurre al minimo il tuo utilizzo di energia senza compromettere la qualità del prodotto finale.

Per esplorare gli ingredienti fermentati, stiamo attualmente costruendo un Centro di sviluppo prodotti dedicato dove metteremo a disposizione macchine e competenze specializzate in campi tra cui cromatografia, separatori per filtrazione e omogeneizzazione.

Offriamo diversi essiccatori a spruzzo che potrai testare e potrai creare soluzioni per la tua linea dove gli essiccatori a spruzzo rappresenteranno la tecnologia essenziale. Queste soluzioni possono includere omogeneizzatori, trattamento a caldo, miscelatori e unità di filtrazione. Il nostro laboratorio fornisce tutte le analisi necessarie per controllare il processo durante le fasi di prova, nonché le analisi delle polveri dei campioni.

Gli esperti presso il nostro stabilimento pilota per il trattamento delle polveri di Le May, in Francia, ti possono aiutare a ridurre al minimo lo spreco di ingredienti e migliorare la qualità di prodotti come alimenti per la prima infanzia, zucchero, farina e ricette miste, il tutto riducendo i costi di sviluppo dei prodotti.