Latte ricombinato
A molti mercati globali mancano le condizioni (geografiche e climatiche) per produrre latte fresco, non dispongono di una produzione di latte uniforme o le distanze che li separano da stazioni per il trasporto di latte fresco sono troppo grandi. Di conseguenza, il mercato per il latte ricombinato continua a crescere, anche se i consumatori richiedono sempre di più qualità e valore. Con oltre 70 anni di esperienza nella produzione lattiero-casearia, la nostra gamma completa di soluzioni eccezionali per il latte ricombinato permette di configurare le linee in modo più agile e intelligente e di ottenere efficienza eccezionale, flessibilità, uniformità nella qualità del prodotto e il TCO più basso possibile.
Che cos'è il latte ricombinato?
Il latte ricombinato è il latte liquido ottenuto dall'aggiunta di latte scremato in polvere (SMP) all'acqua e aggiungendo i grassi del latte separatamente per raggiungere il livello di grassi e il contenuto di solidi totali desiderati. Il latte ricombinato può essere usato per gli stessi scopi del latte crudo: bevande, yogurt, formaggio, ecc.
Linee di trattamento per il latte ricombinato
Latte UHT ricombinato: produzione in lotti
Latte UHT ricombinato: OneStep + miscelazione multi-flusso
La nostra eccezionale tecnologia OneStep
L'eccezionale tecnologia OneStep di Tetra Pak si basa sulla miscelazione di concentrato in lotti con la miscelazione in linea. Elimina l'esigenza di un pastorizzatore, con un conseguente risparmio di denaro. Non sono più necessari grandi serbatoi di stoccaggio, altro fattore che consente di risparmiare. E con un numero minore di serbatoi più piccoli, si riduce la quantità di lavoro necessario per il Cleaning in Place e la preparazione dei serbatoi, nonché la manutenzione necessaria e le perdite di prodotto.
La nostra eccezionale tecnologia OneStep
L'eccezionale tecnologia OneStep di Tetra Pak si basa sulla miscelazione di concentrato in lotti con la miscelazione in linea. Elimina l'esigenza di un pastorizzatore, con un conseguente risparmio di denaro. Non sono più necessari grandi serbatoi di stoccaggio, altro fattore che consente di risparmiare. E con un numero minore di serbatoi più piccoli, si riduce la quantità di lavoro necessario per il Cleaning in Place e la preparazione dei serbatoi, nonché la manutenzione necessaria e le perdite di prodotto.
Nuovi metodi di trattamento per il latte non aromatizzato
Scopri di più su come migliorare la qualità del latte non aromatizzato ricombinato oltre che ridurre il costo totale delle operazioni del trattamento lattiero-caseario.
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