課題の理解： 食品の入手可能性と安全性
世界的な食品の安全性は、今日の最重要課題です。 国連では、7 億 5,000 万人が深刻な食糧不安の影響を受けていて、3 人に 1 人が栄養失調であると推定しています1。 これらすべては、世界が 2030 年までに飢餓をゼロにするという国連の第 2 次持続可能な開発目標が達成されていないことを意味します。
この目標だけでは十分ではない場合、国連は、さらに食品の「責任ある製造と消費」を呼び掛けています。 中には、これらの目標は矛盾している、持続可能なソリューションは確実に費用がかかり、そうなると入手が難しくなるのでは、と考える人がいるかもしれません。
ただし、正しく対処すれば、これら 2 つのタスクは互いに補完するものとなります。 責任ある持続可能な方法で食品（およびそれを促進する設備や包装）を製造することによってのみ、世界は十分な栄養を供給するという課題に対応することができます。
1. 国連の持続可能な開発目標（SDGs）（2019）。 World Population Prospects 2019.
2. これは、責任を持って調達された再生可能な材料やリサイクル材のみで作られた紙容器を作成することを意味します。そのため、地球の気候、資源、生物多様性の保護と修復に役立ち、カーボンニュートラルな製造と流通に貢献します。また、紙容器は便利で安全であるため、弾力性のある食品システムを実現するうえで役立ちます。そして完全にリサイクル可能です。