アイスクリームメーカーが、新しい テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 で、立ち上げ時の廃棄物の 67% 削減を実現
設定ポイントに到達するまでの時間が 3 倍速くなり、より正確な定量添加によって立ち上げ時の廃棄物を 67% 削減
IE3 基準値1を下回るエネルギー消費量
衛生的な食品機器設計のゴールドスタンダードである 3-A 認証を取得
2025 年 3 月 11 日、スイス、ローザンヌ- テトラパックは、テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 で新しいアイスクリームのフレーバーに対する消費者の欲求を先取りするメーカーを支援します。この次世代ソリューションは、アイスクリームの具材をより正確に定量添加し、立ち上げ時の廃棄物を 67% 削減するとともに、生産効率を最適化します。
グルメアイスクリーム市場は、2023 年から 2028 年にかけて年平均 18.32% で成長し、139.6 億ドルにまで到達すると予測されています2。これは、消費者が定番のフレーバー以上のものを求めていることを示しています。プレミアム化や提携コラボレーションの台頭により、アイスクリームメーカーは、このクリエイティブかつペースの速い分野で際立つために、冒険的な素材を使った革新的な製品を開発しています。
テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 は、特大のクッキー片でも、粘度のあるチェリーでも、粉末のスパイスでも、均等に配分できるように設計されているため、どのスクープでも意図した風味を体験できます。ホッパーから製品まで成分が正確に制御されるため、コスト管理が容易になり、乾燥した小さい材料にも、大きくて粘着性のある具材にも、直径 32 mm まで対応できます。また、定量添加の設定ポイントに到達するまでの時間が、従来のモデルより 3 倍速くなり、従来の 45 秒からわずか 15 秒に短縮され、30 秒の無駄な時間を省くことができるようになりました。
新型ドーザーは 3-A 認証を取得しており、衛生的な食品機器設計のゴールドスタンダードに適合しています。また、モーターのエネルギー消費は IE3 規制基準よりも 11% 低く、 オーガーとアジテーターが直接駆動するため、メーカーは切替を行わずにドーザーの容量を変更することができ、稼働時間を最大化し、コストのさらなる削減を実現することができます。さらに、ピーナッツバター、クリームチーズ、マヨネーズなど、他の食品にも対応できる汎用性を備えているため、メーカーはこのドーザーを使用して、アイスクリーム以外の新たな可能性を追求することができます。
テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 により、嗜好品のデジタル化が実現しました。一連のセンサーと自動化されたアルゴリズム反応により、最高のパフォーマンスを維持し、ダウンタイム、廃棄物、摩耗を削減すると同時に、製品の品質と均一な具材の分布を維持します。また、このデジタル化によって、メーカーは初日から生産に関するインサイトをリアルタイムで得ることができ、リソースをより効率的に使用するために生産ラインを最適化することができます。これらのデジタルソリューションは、新しく改良されたオペレーターインターフェースとユーザーフレンドリーな設計の選択肢が組み合わされており、すべてのオペレーターに直感的なヒューマン・マシン・インターフェースと、洗浄およびメンテナンスが容易なドーザーを提供することを目指しています。
テトラパック、アイスクリーム部門ポートフォリオマネージャー、Elsebeth Baungaard Andersen は、次のように述べています。「テトラパックは、お客様が効率性と収益性を高めながら、進化する消費者トレンドに対応できるよう、継続的にイノベーションを行っています。テトラパック® イングリディエントドーザー4000 A3 を使用すると、独自の食感や際立った材料を簡単に試すことができるため、消費者が刺激的でおいしい添加物とともに大胆でプレミアムな風味をますます切望している市場において、ブランドとして優位に立つことができます。このドーザーを使用すると、お客様は、一口、また一口と、贅沢な体験を消費者に届けることができます。」
PDF をダウンロード
報道関係者向けお問い合せ先
テトラパック PR のお問い合せ先：
Henry Stout
Henry.stout@tetrapak.com
1 モーターサプライヤーの NORD Drivesystems 社のデータに基づきます。
2https://www.technavio.com/report/gourmet-ice-cream-market-industry-analysis
