2021 年 11 月 12 日
スマートな紙容器から食べられる紙容器まで - 業界を再編する最新のイノベーション
今日の消費者はより健康的な食事と生活を求めていますが、同時に生活が忙しく便利な食事を選ぶ傾向にあります。 食品の栄養価を保った外出先で便利に利用できる紙容器を求めているとは言え、持続可能性を犠牲にはしません。 食品用の紙容器は気候の問題にマイナスの影響を与えており、消費者は、これを変えるために役に立ちたいと考えています1。ボストンコンサルティンググループの調査によると、消費者の 74% が持続可能な紙容器にもっとお金を払うと答えています。
では、どうすれば食品用紙容器を前進させることができるでしょうか？ テトラパックの食品ソリューションディレクター、Laura Latišonoka は次のように言います。「ゼロから考え直す必要があります。 今日の紙容器の多くには、製品の品質を守るためにプラスチックが使用されていますが、プラスチックは石油由来で、世界の炭素排出量の 3 分 1 を占めます。」
「デジタル印刷は生産の複雑さを軽減するのに役立ちます。現在、テトラパックではフルカラーによる紙容器のデジタル印刷を提供しています。」
しかし、新型コロナウィルス感染症のパンデミックによって、健康と安全の必要性が一層強調されるようになると、そうした課題のためにプラスチックを単純に取り除くことができません。 紙容器は、この要件において重要な役割を果たしています。ここで実現可能な代替品を検索してみましょう。この検索では最新のトレンドと食品用紙容器の未来がどのようなものかを確認します。
未来のスマートで持続可能な紙容器
業界のデジタル化が加速するにつれ、新しいイノベーションが消費者とメーカーに持続可能な選択肢を提供しています。 インテリジェントで躍動的な紙容器など、スマートな紙容器の未来の姿は、製品を包装するだけではなく、消費者エンゲージメントを高め、製品の安全性とトレーサビリティを向上させます。 インテリジェントな紙容器は、様々なテクノロジーを使用して消費者と対話し情報を伝え、消費者を魅了します。さらに、独自の体験とブランディングの機会を創出しながら、生産と供給を追跡するためにも使用できます。
テトラパックでは、このような紙容器に着手しています。 テトラパックの Connected Package を使用すると、メーカーはすべての紙容器に固有の QR コードを割り当て、製品をデータキャリアに変えることができます。 デジタル印刷はまた、新しいレベルのカスタマイズを提供するテクノロジーを備えたエキサイティングな分野です。
「デジタル印刷は生産の複雑さを軽減するのに役立ちます。現在、テトラパックではフルカラーによる紙容器のデジタル印刷を提供しています。 これにより、設計から印刷までの時間が短縮され、注文と製品のカスタマイズをより柔軟にすることができます」と Laura は説明します。
「インテリジェントな紙容器により、メーカーはより効率的に作業でき、バリューチェーンの監視と透明性から消費者の理解と廃棄物の削減を高めるデータ収集まで、すべてを改善するのに役立ちます。」
それだけではありません。 食べられる紙容器のような、これまでに想像もできなかった方向に向かう可能性があります。紙容器が食べられれば、リサイクルの心配もなくなります。 食べられる容器は、アイスクリームのコーンやチョコレートでできたコーヒーカップなど前例はありますが、まだスタートラインに立ったばかりです。
「ここでは、まだ本当の急展開は見られないと思います。 食べられる紙容器は、潜在的な衛生問題を伴う複雑な領域です。 またそれはすべての課題に対する答えでもありません」と Laura は続け、最近ますます人気のあるオプション、テイクアウト、すなわち食品を安全に輸送する必要があるという事実を指摘します。
インテリジェントで躍動的な紙容器
「インテリジェントな紙容器により、メーカーはより効率的に作業でき、バリューチェーンの監視と透明性から消費者の理解と廃棄物の削減を高めるデータ収集まで、すべてを改善するのに役立ちます」と Laura は言います。
また、インテリジェントな紙容器は、消費者にとって使いやすく、スマートフォンなどの機器を使用して材料、栄養価、レシピなどの情報やインスピレーションを提供します。 これは、製品の状態を監視し、製品の鮮度に関する情報を診断、表示、提供するために使用できます。 容器が破損していたり汚染の兆候がある場合、色の変化によって消費者に警告でき、また、特定の温度で腐敗する食品がそのような温度にさらされている場合、時間温度のインジケータ（TTIs）がそれを表示できます。
「私たちは、インテリジェントな紙容器が冷蔵庫などのスマートな家電と相互作用して、冷蔵庫内の最新情報を提供したり、お気に入りのレシピに基づいて調理を提案するような未来を想像しています。」
一方、躍動的な紙容器は、紙容器の内容と直接情報を交換します。ろ過、脱酸素剤、水分調節剤、抗菌コーティングによって特定の物質を放出または除去することで、貯蔵寿命や品質を向上させることができます。貯蔵寿命を 3 か月から 6 か月に延長するようキャップに脱酸素剤を入れたペットボトル充填のビールのように、包装に有効成分を挿入することもできます。
「紙容器に関しては、私たちは今、エキサイティングな時を経験しているところです。次の 10 年は、この分野で素晴らしい革新が起きることは間違いありません。 テトラパックでは、食品の安全性と入手可能性の向上に常に取り組んでいます。 私たちは、インテリジェントな紙容器が冷蔵庫などのスマートな家電と相互作用して、冷蔵庫内の最新情報を提供したり、お気に入りのレシピに基づいて調理を提案するような未来を想像しています」と Laura は言います。
Laura は最後に次のように述べています。 「テトラパックには、世界で最も持続可能な食品用の紙容器を開発するという大きな目標があります。 世界中の食品の安全性を保証するには、アセプティック容器包装が必須です。私たちは、次の世代の食品用紙容器を創出するために、協力してイノベーションを継続することにワクワクしています。」
テトラパックの世界が紡ぐ様々なストーリー
