Air Tight™セパレーター内の魔法
Air Tight™セパレーター内の魔法
テトラパックのソリューションがお客様のビジネスのためにお手伝いできる事とは
1.性能の向上
2.将来性のある製造およびトレンド
3.ラインソリューションと成功への鍵
ココナッツ製品向けラインソリューションのベストプラクティス
ラインソリューションのベストプラクティス
ココナッツ製品は、脂質酸化などの化学的および生化学的腐敗の影響を非常に受けやすいものです。そのため、全体的な品質に大きく影響する原材料、貯蔵寿命、加工、包装ソリューション、流通に関する要件を理解することが重要です。お客様の最適なソリューションが、現在および将来における特定の製造ニーズに合ったものであり、お客様のビジネスをより革新的、効果的かつ競争力のあるものにすると信じています。
ココナッツミルクおよびココナッツウォーターライン
テトラパックのラインは、ココナッツミルクおよびココナッツウォーターの自然な風味と栄養を維持します。重要なのは、変色を引き起こす原因となる酸素と製品中の酵素との接触を防ぐことです。変色の防止は、密閉セパレーターと窒素バリアを使用することで実現できます。
バージンココナッツオイル（VCO）ライン
バージンココナッツオイルは繊細な製品です。酸素に触れるとオイルは酸敗し、高温になると変色や風味の変化が引き起こされます。Air Tight™設計のテトラパック®セパレーターは、さらなる酸素との接触を排除し、製品内の抗酸化物質の保存を保証します。さらに、AirTight™セパレーターは、最高の製品品質を達成するために、同じ効率でより低い温度での動作が可能です。
ラインソリューションにおける成功の鍵：VTIS
テトラ・サーム® アセプティック VTIS 直接加熱滅菌機
無菌条件下での液体食品の連続した直接UHT処理のためのシステム
テトラ・サーム® アセプティック VTISは、長い間、最高品質アセプティック製品の最先端直接 UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）処理を代表してきました。蒸気を直接注入する連続UHT処理用のアセプティック加工処理ユニットであり、主に、牛乳、濃縮牛乳、クリーム、豆乳、配合乳製品、アイスクリームミックス、乳製品デザート、ESL（長期保存期間）製品などの熱に敏感な低酸度の製品に使用されます。スープ、ソース、乳成分不使用クリーム、その他のでんぷんベースの製品をはじめとする滑らかな 製品に適した加工プロセスであり 、 より小さな粒子を扱う事が可能です。
容量 ： 2,000 リットル/時〜30 000リットル/時（可変容量1：2が標準）
用途： ミルク、濃縮ミルク、クリーム、豆乳、配合乳製品、アイスクリームミックス、長期保存（ESL）製品、乳製品デザート、乳成分不使用クリーム、滑らかなスープおよびソース。
特徴
• 蒸気が製品に急速に注入され 、80°からUHT温度まで瞬時に加熱。続いて凝縮（わずか0.1秒）および温度平衡が行われます。高い滅菌温度と短い加熱時間の組み合わせにより、微生物と胞子が不活性化され、製品の味および色への影響が最小限に抑えられます。このプロセスでは、汚染も最小限に抑えられます。優れた洗浄能力、洗浄の ダウンタイム の短縮、および全体的な洗浄コストの削減を意味します。
• コンデンサーを備えた真空容器内の フラッシュ冷却 により、製品の損失が最小限に抑えられ、効率的な稼働およびメンテナンスが可能になります
• フローティング保護システム 搭載により、熱膨張、長い製品寿命、非常に優れた効率を実現します。
• 自動ダンパーでより長い稼働時間を実現
ラインソリューションにおける成功の鍵：セパレーター
テトラパック®セパレーター
大容量および効率的なパフォーマンスを保証
スムーズな製品処理により、スキミング効率が向上し、エネルギー消費量が削減されます。セパレーターは、空気がプロセスに入るのを防ぐことにより、製品の品質を維持します。
ホットミルク容量： 7,000 リットル/時 〜 75,000 リットル/時
コールドミルク容量： 10,000 リットル/時 〜 50,000 リットル/時
稼働効率： 比類のない柔軟性（容量とレシピ範囲）、AirTightテクノロジーによる優れた分離効率
用途： ミルク、ホエイ、茶、コーヒー、バージンココナッツオイルの清澄化および分離。乳製品の胞子除去、AMF、分離および濃縮。ココナッツウォーターの分離など。
AirTight™テクノロジー
AirTight™テクノロジーは、完全に満たされたセパレーターボウルを搭載しています。高度な投入口および排出口の設計により、分離プロセス全体で穏やかな処理が保証され、優れた効率も実現します。ハーメチックシールが製品の劣化を引き起こす空気の取り込みを防ぐため、優れた製品品質の提供が可能です。テトラパックセパレーターは、容量およびレシピ範囲において比類のない柔軟性を実現できるよう設計されています。
特徴
• ハーメチックインレットシール が、優れた分離とエネルギー効率を提供
• 製品の品質を保護し、脂肪球および粒子のサイズの維持を保証する 穏やかな処理 を実現する中空スピンドル
• 耐食性ボウルを備えた鋼品質を使用し、ボウルの寿命を延長
• 製品は、オーバーフロー、不要な混合、および機械への空気の流入を防ぐ 密閉出口シール を介してセパレーターより排出されます。
• 製品排出ポンプ の使用により、機械的な変更を加えることなく、同じマシンで幅広い容量に対応できます。これにより、柔軟性 が高まり、 エネルギー効率が向上を実現します。
Options
Encapt™ technology which cuts energy consumption by up to 40% compared to other separators (based on a production scenario of hot milk skimming at 55 000 l/h including feed and booster pumps)
INSTAL Module decreasing installation time arriving assembled and pre-tested ready for production
4.資料
