栄養製品において、強力かつ信頼できるブランドイメージを作り出すためには品質と安全性が非常に重要となります。テトラパックの最適なソリューションなら、製品のイノベーションを解放する傍、最も厳しい要件を満たすことが可能です。乳児用調製粉乳やすぐに飲める製品からフルーツピューレおよび粒子(固形物)入りピューレまで、幅広いベビーフードを製造できます。冷蔵または常温での流通のいずれの場合においても、パッケージングおよび加工処理のオプションを柔軟に選択することができます。
ダウンロード – 液体栄養素製造ラインのベストプラクティスこのラインは、低粘度から中粘度の形成に適しています。次世代の再循環ミキサーを利用。混合タンク上での混合コンセプト循環により、お望みの均質性の実現に適切に対応します。直接蒸気注入によって熱が処理されることにより製品への熱負荷を最小限に抑え、最高の製品品質を保証します。製品は、充填装置に入れる前に無菌タンクに保管されます。
このラインは、精度の向上およびレシピの多様化という課題に対処する方法を示しています。
このラインは、粘度が2000cPを超える配合物および粒子状物質に適しています。バッチミキサーは、均一性および脂肪の乳化の確保のために高せん断を使用。均一化を行ったのちせん断なしに切り替えて粒子を穏やかに配合することができます。
熱交換器は間接型で、最高粘度の製品に適しており粒子状配合物にもお使いいただけます。高粘度および粒子状の配合においては、充填機の容量が制限されていることにご注意ください。いずれの場合でも、高粘度製品用のキットが必要です。
現在および将来のニーズを満たすための俊敏性とコスト効率
このミキサーは運用コストを大幅に削減し、業界で最も 低いTCO と 最高の柔軟性を実現します。知識豊富なパートナーからの完全なサポートを受けた信頼性の高い混合ソリューションにより、一貫した製品品質と食品安全を確保します。
Unparalleled ingredient mixing performance and lower operating costs, a new design that produces finer, more consistent and more stable emulsions.
容量: 最大30,000リットル/時
用途: あらゆる種類のマヨネーズ、コールドエマルジョンソース、ディップ、飲料用濃縮物、アイスクリームミックス、乳児用調製粉乳、乳製品デザートなどに最適です。
• 気泡密度が減少する際 気泡のサイズが真空中で膨張するため、真空脱気装置で空気を除去します。 これにより、気泡が表面に上昇し、より迅速な除去が可能になります。正確な制御により、脱気条件を最適化し、気泡の形成を最小限に抑えることができます
無菌製品に追加する材料の費用効果の高い自動インライン無菌投与ユニット。
真溶液と0.22ミクロン未満の粒子を含む懸濁液のアセプティック システムへの無菌状態の定量添加。テトラパック®アセプティック定量添加ユニットE は、無糖乳製品の糖度を上昇させる目的でも使用できます。テトラパック®アセプティック定量添加ユニット E は完全自動化されており、アセプティックタンクと同様に 1台または数台のフィラーでの使用が可能です。
容量: 投与範囲5 – 150リットル/時
用途: ラクターゼ、ビタミン、フレーバー、色素、食塩、レンネット等の酵素、すなわち熱による滅菌に適さない製品。
• 食材は、熱を必要としない場合、添加前に無菌処理されます。高価な材料は元の特性を保持するため、より少ない量で同じ結果を得ることができます。