タンパク質混合における泡立ちを克服するお客様への支援方法

タンパク質を豊富に含む食品や飲料に対する消費者の需要が新たなレベルに達するにつれ、メーカーはジレンマに直面しています。高タンパク質食品の加工処理で繰り返し発生する泡立ちの問題を回避しながら、どのように生産を増やすかという問題です。

あるお客様は、ヨーロッパの主要工場でタンパク質混合中の管理不能な泡立ちに対処するために私たちの支援を求めました。問題は、製品の品質低下と生産のダウンタイムが発生していたことでした。

当社のエンジニアと食品技術スペシャリストは、これらの問題に対処するために、新しいカスタムメイドの液体タンパク質ミキサー、インダストリアルプロテインミキサーの開発に取り組みました。このソリューションは非常に効果的だったため、お客様は自社のタンパク質混合プラントのために複数のユニットを直ちに注文しました。