情報に基づく意思決定を通じて、隠れた工場を見える化する
気候変動と環境悪化は世界にとって真の脅威です。これらの問題を解決するために何もしなければ、将来の世代にその重荷を背負わせることになります。 より少ない資源でより多くのことを達成する方法を考え出すことは、食品・飲料業界が低炭素循環経済に向けて取り組んでいる課題です。 EU、日本、中国などの主要経済国が、国連の持続可能性の目標を引き続き達成しながら、ポストコロナのグリーンリカバリーを生み出す方法を模索するにつれ、変化への訴えは緊急に高まっています。 では、消費者がより持続可能な製品を求め、株主がより良いリターンを求める中、企業はどのようにしてこれらの目標を達成できるのでしょうか? それに対する答えは、 「隠れた工場」と呼ばれる可能性を断ち切り、より少ない資源でより多くを生み出すことです。
このホワイトペーパーは、食品および飲料（F&B）メーカーに、工場や従業員が持っているデータと経験を活用して、より多くの情報に基づく意思決定、運用効率とコスト効率の改善、持続可能性を推進する方法について、インサイトを提供します。 より優れたデータ識別、分析、情報の視覚化、プレゼンテーションを通じて、組織は既存のインフラストラクチャを活用して「隠れた工場」を見える化します。 グローバルな食品サプライチェーンにとって、課題は明らかです。 世界の食料システムは、世界の温室効果ガス排出量が 26% という現実に対する責任を担っています。すべての食品の 3 分の 1 が、サプライチェーンのどこかで失われたり無駄なっています。化石燃料由来の材料は段階的に廃止する必要があり、さらに使用後の紙容器の処理も大幅に改善する必要があります。
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