ホワイトペーパー： 固形物を含む食品の加熱処理に関連するストーリー
固形物を含む食品の処理に関する最新の研究によると、固形物の処理方法について大きな改善が見込めるとのことです。 テトラパックの新たな調査結果によると、固形物は加熱処理システムの異なる熱伝導プロセスに影響を及ぼすことが明らかになっています。これは今まで考えられてきた常識とは異なるものです。
食品加工産業にとって、以下のような潜在的なメリットがたくさんあります。
- 食品の安全性を確保し、食品の品質を向上
- 操業コストおよび保守コストの削減
- 環境フットプリントの軽減
- 機器の正確な設計およびサイズ設定により、設置コストと運用コストを削減しスタートアップ期間を短縮する
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