デンマーク、Aarhus
ホワイトペーパー：大きな固形物を含むアイスクリーム製品
スティックタイプの高級アイスクリーム製品の市場は、大きな具材の入った製品の方へ急速に拡大しています。それでも、これらの美味しい製品生産に押出成形ライン生産を導入することには改善の余地があります。
押出形成アイスクリームに大きな具材を入れる場合、入れるものやその配分が製品の品質を左右します。さらに、製品のテクスチャー、形、全体の見た目も重要です。大きな具材が入った製品の市場は比較的新しく、生産方法は多種多様です。押出形成スティックのノベルティ製品の場合、従来の押出形成とワイヤーカッティングは大きな具材を入れたアイスクリームには最適とは言えません。
一部の生産上の課題に焦点を合わせた技術がありますが、いずれにも適したソリューションはありません。この白書では、テトラパックが選んだ課題の解決方法をご紹介します。
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ホワイトペーパー：大きな固形物を含むアイスクリーム製品
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