商業用アイスクリーム事業を最適化する 6 つの方法
アイスクリーム製造ソリューションと専門知識に関しては、テトラパックがお客様を支援します。オペレーションを最適化し、アイスクリームビジネスの成長をサポートするためにテトラパックが支援できる多くの方法のうち、6 つを次に示します。
1. 既存のアイスクリームラインのアップグレード
増大する需要に迅速に対応したり、製品を拡大したりするために、アイスクリーム製造機器の事前定義されたアップグレードを支援します。アップグレードは、機器の機能、効率、持続可能性、安全性を高めることにより、コスト競争力と運用パフォーマンスを向上させます。
たとえば、テトラパック® デコレーションデポジットユニットは、アイスクリーム製品の表面にわくわくする細かな装飾を施し、多額の投資を必要とせずに多種多様な新しい心躍る製品を市場に投入できるようにするアップグレードです。
また、パフォーマンスを強化して既存のソリューションを強化できる、後付け可能なアップグレードキットも提供しています。使用できなくなった、または廃止された機器の交換など、元の投資を保護します。
2. 堅牢かつ操作とメンテナンスが容易な機器
独立型コンポーネントとラインの両方で、アイスクリーム製造用の機器の完全なポートフォリオを提供します。それらは、安全で簡単な操作とメンテナンスに特別な注意を払って、品質、耐久性、性能、および衛生に関し最高水準の設計および構築を達成しています。
テトラパックの独立型コンポーネントは、既存のアイスクリーム製造ラインを最適化します。たとえば、市場をリードするテトラパック® 連続フリーザーの特許取得済みの起動シーケンスは、無駄を最小限に抑え、ダッシャーとビーターのデザインはアイスクリームに可能な限り最高の口当たりを約束します。
一方、テトラパック® イングレディエントドーザーは、フルーツ片、ナッツ、キャンディー、さらには粘着性のあるジャムやクッキー生地などの固形添加物を穏やかに取り扱います。特別に設計されたホッパーとオーガー、および特許取得済みの星型の出口は、塊を防ぎ、均一な分配と一貫した製品品質を保証します。
充填、成形、押出成形のベストプラクティスラインは標準化されていて、アイスクリーム業界で最も実績のあるソリューションに基づいています。信頼性と実績があり、柔軟性とアップグレード性が高く、総所有コストを低く抑えながら、高い生産高と稼働時間を提供します。
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3. アイスクリーム製造のデジタル化とオートメーションソリューション
テトラパックは出発点や目標に関わらず、アイスクリームの製造における確立された専門知識と実績のある世界クラスの将来を見据えたソリューションを通して、お客様の運用を向上させるためにお手伝いします。
デジタルコネクティビティとデータは、新たな機会を創出し、ビジネスを推し進めるために必要なインサイトを提供します。経験豊富な専門家がデジタル化のロードマップを作成します。お客様の企業戦略、テクノロジーおよびシステムに基づき、分析を実行し、共通の出発点、理想とのギャップ、および目の前にあるチャンスを特定します。このアプローチは、アイスクリーム製造でどの領域を優先すべきかを理解するうえで役立ちます。
テトラパック® プラントマスターは、お客様の業務用アイスクリーム製造業務全体を対象とした、オートメーションと情報のソリューションです。世界中で 1,250 回インストールされているこのソリューションは、柔軟性があり、スケーラブルで、カスタマイズ可能であるため、将来性があります。
4. 生産量の最適化、廃棄物の削減、効率性の向上を図るツール
アイスクリーム製品の外観も味も魅力を損なうことなくその専門的な製造方法と複雑な側面に対応すべく、テトラパックは廃棄物を削減し、予期しないダウンタイムを最小限に留め、ライン効率を向上させる最先端のデジタルツールとソリューションを提供します。
- アイスクリームビデオケア安全カバーの後ろや、通常は視覚が制限される硬化トンネル内など、ラインに沿って配置された 16 台のカメラでトラブルシューティングを強化します。
- アイスクリームデータゲートウェイでは、ライン内の機械を監視制御およびデータ収集（SCADA）システムに接続することで、標準化された関連データを簡単に収集することができます。これにより、生産に関する詳細なインサイトを得ることができ、機械制御の改善を図ることができます。
- アイスクリームポジションアシストは押出スティック製品用のソリューションです。レーザーセンサーで製品とスティックの位置を測定し、問題がある場合はオペレーターに警告します。早期エラー検出とは、製品が硬化トンネルに入る前に潜在的な問題を認識することを意味します。
- アイスクリームセンター充填アシストは、押出し成形ライン上において、アイスクリームコーン、サンドイッチなど同様の製品を完璧な正確さで製造するのに役立ちます。センサーがコンベヤベルトのチェーンピン間の距離を測定し、偏差を自動的に調整します。これにより、アイスクリームを常に正確な場所に位置付けることができます。つまり、コーンかウェハースの中心に収まるようにします。
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5. 必要な材料
- 様々なサイズ、デザイン、グレード、素材の木製のスティックとスプーン。束で、または一本ずつ、およびホットスタンプされたお客様のロゴ付き。
- お客様のロゴ入りのサクサクまたはソフトなブラウニーなど、様々なフレーバーのビスケット。
- ディップ、エンロービング、スプレーコーティング、ペンシルフィリング用のさまざまなフレーバーとタイプのコーティングとセンターフィリング。
- コーンとスリーブは、お客様のニーズに合わせて形作られ、具材があるものとないもの、いずれも適切な容器に収められます。
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6. 性能保証
オペレーションの最適化には様々な意味がありますが、製造オペレーションの出力、品質、または持続可能性の向上を検討している場合は、テトラパックがその取り組みをサポートできます。機会分析と同業他社に対するベンチマークから始めて、具体的な目標を設定し、それらに到達するために協働します。 テトラパック® プラントパフォームを使用すると、結果ベースの価格設定モデルが提供され、パフォーマンスが保証されます。