「成分は言わばプラグアンドプレイです。イノベーションへの近道を提案し、従来型の乳製品メーカーから革新的なスタートアップ、低価格帯からハイエンドな市場まで、世界のどのメーカーにも、新たな成分は恩恵をもたらします。ヒマワリタンパク質やプロバイオティクスは、その一例です」
Cloe Morel、新事業マネージャー
ライフスタイルに合った栄養 – 新鮮、自然、ピュアなものを
健康志向の高まりと変化する消費者の食生活により、革新的な成分の活用がこれまで以上に求められています。タンパク質、複雑な炭水化物、プロバイオティクスの含有量はこういったニーズに応えるためにますます重要になっています。種や穀物から製造されることのある植物由来の製品は、数が増えつつあるフレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガンの人々を魅了しています。タンパク質摂取のために栄養補助食品と栄養食品が求められているためです。あらゆる製品において、ビタミンの含有は今後さらに重要になっていきます。ビタミンは今後主流のカテゴリーとなり、バランスのとれた食生活を支える存在として、消費者の健康に貢献します。
| 効果 | 注目されている成分 |
|---|---|
| 認知 / メンタルヘルス | ベータカロチン、エラグ酸 |
| エネルギー | L-カルニチン |
| 血糖値のコントロール | チコリ根由来の食物繊維 |
| 食物繊維と消化器の健康 | デキストリン、グアーガム |
| 脂肪燃焼／代謝促進 | コレウスバルバトゥス抽出物 |
| 全体的な健康 | 種＆ドライフルーツ |
| タンパク質 | 昆虫タンパク質、植物由来のタンパク質 |
スポーツに適した栄養素 – ブランドに植物性飲料を追加
ホエータンパク質は、筋肉トレーニングに取り組む消費者セグメントと強く関連があり、今後も引き続きスポーツ栄養食品の主要成分になります。クレアチンも人気の成分です。エネルギーを作り出す特性が、持久系のスポーツに取り組む人々を魅了しています。トライアスロン、カヌー、長距離走といったスポーツはますます人気を集めています。これらは、長時間の持久性運動中に体をサポートするグルタミンの人気に大きく貢献しています。消費者の「自然派」製品を求める傾向が、グルタミンや新たな植物由来タンパク質の人気を高めています。
| 効果 | 注目されている成分 |
|---|---|
| タンパク質 | 植物由来タンパク質、昆虫タンパク質、ケトプロテイン |
| 食物繊維と消化器の健康 | シクロデキストリン（ジェル） |
| 関節痛の緩和 | コラーゲン |
| 炎症および怪我の緩和 | アサ / CBD |
| 酸化防止剤 | 植物性、アダプトゲン |
| 脂肪燃焼 / 代謝促進 | ビオチン |
特別な栄養素 – 自然な方法で調達され、パーソナライズされた成分
ミネラルやヘルシーな脂質は、このカテゴリーの主要成分です。あらゆる方法で体をサポートする重要な役割を担っています。また、パーソナライズされた健康への取り組みも拡大しています。自然派や植物性飲料志向などの変わりゆく食生活に後押しされ、革新的な成分の活用が求められています。植物由来の新たなタンパク質とプロバイオティクスは、このニーズを満たす成長中の成分です。糖尿病や心疾患を始めとするさまざまな疾患に苦しむ消費者は、これらの成分を含む製品を通して健康管理に必要な栄養素を接種することができます。
| 効果 | 注目されている成分 |
|---|---|
| 全体的な健康 | ビタミンとミネラル |
| エネルギー | ユビキノール |
| インスリンと血糖値を下げる | メトホルミン |
| タンパク質 | 乳製品以外のタンパク質成分 |
| 抗炎症作用 | エモジン |
| 脳の健康 | オメガ 3 および DHA の植物由来の代替品 |
医療栄養 – 注目成分の安定した供給を確約
医療栄養の主要成分はビタミンとミネラルです。ビタミンおよびミネラルは、タンパク質とアミノ酸、食物繊維、オメガ 3 脂肪酸とともに、さまざまな方法で体をサポートする重要な役割を担っています。癌や心疾患などの疾患に苦しむ患者は、医師から追加栄養素を処方してもらうことができます。このカテゴリーで注目を集めている成分には、CBD、代替タンパク質に加えて、乳製品、グルテン、ナッツを含まない製品が含まれます。
| 効果 | 注目されている成分 |
|---|---|
| 認知 / メンタルヘルス | クルクミン、ベータカロテン、L-テアニン |
| エネルギー | L-カルニチン |
| 心臓の健康 | レスベラトロール、マグネシウム |
| 食物繊維と消化器の健康 | デキストリン |
| タンパク質 | ソイプロテインアイソレート、卵白ペプチド |
| 特定の成分不使用 | とうもろこし粉（グルテンフリー） |
次の秘密のレシピ開発をサポートします
テトラパックの原料に関するサービスを使って、これまで以上に早期の段階からお客様をサポートし、製品開発プロセスを大幅にスピードアップすることが可能になりました。「お客様が新しいレシピをテストできるプロダクトディベロップメントセンターが世界中に存在します。正しい位置付けを見つけ出し、紙容器の表記が法規制に準拠するためのアドバイスも提供されます」と Cloe Morel は説明します。 レシピ開発とテストの後、その成分を当社からお客様に販売する、または当社の成分サプライヤーのグローバルネットワークから信頼できるパートナーをご紹介します。長年続いた不安定なサプライチェーンによって品質、入手可能性、価格の変動が生じています。このような環境下では、中断のない供給が望まれています。
1）出典：GlobalData, 2021 I *Primary interviews with manufacturers
2）出典：Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. Saccharomyces boulardii および Kluyveromyces marxianus ポストバイオティクスが胃腸の健康と心理的健康に与える影響。J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.