現在、テトラパックではエンドツーエンドの顧客サービスをさらに充実させるために、原料サービスを拡大しています。つまり、アイスクリームの原材料で長年成功を収めてきた商品を、他の多くのカテゴリーに拡大するということです。オート麦やアーモンドなどの植物由来飲料、フレーバーミルクや常温保存可能飲料ヨーグルトなどの乳製品、健康製品やニューフードのサプリメントなど、すべてがテトラパックの原料サービスで提供できるようになりました。
あらゆるステップでガイダンスを得る
原料そのものだけではありません。アプリケーションスペシャリストのSampson Anankanbilは次のように説明しています。「テトラパックの新しい原料サービスにより、当社はこれまでよりも早い段階で顧客を支援できるようになりました。また、製品イノベーションの過程で私たちと提携し、あらゆるステップでガイダンスを得るよう呼びかけています。」 当社の拡大された原料サービスを活用する方法 起点に応じて、次の3つの方法が考えられます。あらゆるステップでガイダンスを得る
今日のメニューの3つのコンセプト製品
当社が現在検討中で、お客様と共同開発することに興味を持っているコンセプトの種類について、3つの例を挙げて説明いたします。
ソラマメのフローズンデザート
ソラマメから作られた、アイスクリームに代わる植物由来の美味しい代替品です。このコンセプトは開発および検証途中で、現在独自の製品にしたいと考える潜在顧客に提案されています。「ソラマメは、ほとんどの植物由来の原料とは異なり、極めてニュートラルな風味を持っているため、アイスクリーム製造には非常に興味深い原料です。」と新規事業マネージャーのBart Spuijbroekは説明しています。このニュートラルな性質は、写真のマンゴーアイスクリームのように様々なフレーバーを加えてエキサイティングな植物ベースのフローズンデザートを作るために利用できることを意味します。ソラマメは栄養価も高く、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルに加え、抗酸化物質も含まれています。無限の可能性を秘めている この原料は、より健康的なアイスクリームのトレンドの始動となるかもしれません！
ヒマワリのタンパク質
ヒマワリの種子から抽出されたこの天然のタンパク質源は、数十年にわたって利用されてきましたが、乳製品や植物性飲料など、多くの飲料用途の成分として使用できます。従来、ヒマワリの種子は主に油を搾るために圧搾され、圧搾かすは牛の飼料として利用されてきました。「しかし、人口の増加とタンパク質濃縮への注目の高まりという今日の課題により、タンパク質を抽出して使用する食品と飲料製品の価値を高める大きな機会が生まれました。」と、新規事業マネージャーのCloé Morelは述べています。「この機会は、ある主要原料サプライヤーの創意工夫のおかげで、今ではテトラパックのお客様に提供できるようになりました。」
ポストバイオティックパウダー
満たされていないニーズの良い例としてポストバイオティクスパウダーが挙げられます。これは食品・飲料製品の生産者に、付加価値のある健康製品のトレンドに対応する新しい方法を提供します。研究によると、ポストバイオティクスは、UHT処理製品で使用され、pHとは無関係であっても、腸の健康や免疫*などのヒトにプラスの効果があることが証明されており、またペットフードの用途にも使用できます。
*出典：Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. Saccharomyces boulardii および Kluyveromyces marxianus ポストバイオティクスが胃腸の健康と心理的健康に与える影響。J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.
