植物性飲料の憶測を取り除くインラインブレンド
インライン連続ブレンドはすでに、乳製品、チーズ、飲料の生産における脂肪、タンパク質、砂糖（ブリックス）の標準化に革命をもたらしています。これが、植物性飲料にさらに大きな変革をもたらすとテトラパックが考える理由です。
植物性の材料は、炭水化物、脂肪、タンパク質やその他の必須成分のレベルが異なり、製品の品質に大きなばらつきが出る可能性があります。たとえば、脂肪または総固形分（TS）の含有量が変動するスラリーでは、脂肪または TS の宣言を満たすようにブレンドを適合させる必要があります。
バッチの混合では、オペレーターは品質パラメーターのチェックに多くの時間を費やさなければなりません。バッチを頻繁にサンプリングし、サンプルを品質ラボで測定する必要があります。測定値がレシピの制限内にない場合は、追加する材料の量を再計算し、次のサンプルを採取するために均質な混合を何度も繰り返す必要があります。これらはすべて時間がかかり、しかもプロセスでオペレーターのエラーが頻繁に発生することになります。これが、バッチプロセスが従量制のインラインプロセスほど精密でなかったり（目標レベルに至らない）、正確でない（一致しない）ことが多い理由の 1 つです。
より高い収量、より高い品質
しかし、インラインブレンドでは、検知と供給の制御により、レシピの品質パラメーターを満たすための自動調整が提供され、精度と正確さの両方が向上します。自動レシピ制御により、オペレーターの決定回数が減るため、オペレーターのエラーが最小限に抑えられます。改善されたレシピ管理は、より一貫した製品品質と大幅な節約に結びつきます。
インラインブレンドは、プレミアム成分や扱いにくい成分の無駄を減らすのに役立ちます。たとえば、基本原料を最初に混合してから、高価な原料をメインラインに供給して計量し、品質パラメータに一致させることができます。高精度、歩留まりの向上に加え、テトラパックの保証により、同じ量の原材料からより多くの完成品を製造できます。通常、インラインブレンドでは歩留まりが 1％ 向上します。
タンクダウンと洗浄の削減による大幅な節約
ブレンダーと UHT システムの間を微妙に調整することにより、起動時の無駄をなくし、プレミアム材料が完成品になるまで生産を実行できます。他の材料はその供給タンクに戻すことができます。混合フェーズがなくなる、それはつまり無駄が最小限になることです。
さらに、インラインブレンドにより、劣化する可能性のある製品の量が最小限に抑えられます。最終的な結果はどうなったでしょうか？ 製品収量が上がり高価な材料のロスが削減されます。
インラインブレンドでは、1 日あたり同じ量の製品を生産するために必要なタンクが少なくて済みます。また、タンクが小さく、大きな設置スペースが不要なため、小さな建屋にも収容できます。これにより、より少ない投資コストで稼働を開始できます。
「インラインブレンドは、植物性飲料の生産を効率化します」と、テトラパックプロセッシングシステムズの液体食品製品マネージャー、Helen Sellar は述べています。「実際、運用効率に関して確認できた結果を非常に信頼しており、インライン混合ソリューションの全固形分に対する性能保証を提案しています。」
水およびエネルギー消費量の削減
インライン – 混合におけるパラダイムシフト
飲料製造では、何十年にもわたって行われてきたように、液体材料の混合をバッチタンクで行うことができます。これは 5,000 リットル以下の小さなバッチではまったく問題がありません。しかし、最新のインラインブレンドは、より大規模な連続プロセスを可能にし、はるかに効率的で一貫した生産を実現します。
インラインブレンドまたは連続ブレンドは、いくつかの異なる液体ストリームを 1 つの大きなストリームに結合します。これは、必要なタンクが少なく小さくて済むため、バッチの混合に対するパラダイムシフトです。自動化された機器を使用して、材料と結果として混合された製品とをより正確に効率的に測定することもできます。
