バリューチェーンの開発： 地元の小規模農家とセネガルの乳業界の結びつき

課題

世界食糧計画（WFP）によると、セネガルの人々の 46.7％ が貧困層で、17％ が満足な食料を入手できていません。 子供の約 25％ が発育不全と言われています。 セネガルは半砂漠気候ですが、地元の生乳を増産しそれを安全に処理、梱包、配布できる潜在的な可能性があります。 地元の乳製品開発は、食料安全保障、教育、栄養を改善するために重要な役割を果たしていますが、技術移転と技術支援が必要です。

ただし、地域で持続可能な新鮮な牛乳のバリューチェーンを構築するには課題があります。 セネガルは平均乳量が世界でも最も低い地域の 1 つで、1 日 1 頭あたりの生産量は 0.6 リットルです。 雨は、1 年のうち 3 ヶ月しか降りません。 農業のベストプラクティスに関する一般的な知識も低い状態です。 国際農場比較ネットワークによると、セネガルの牛乳生産は自給自足がわずか 66％ であるのに対し、地元で生産された牛乳の 91％ が加工されていません。 この環境では、牛乳を地元で収集して処理するためのコストが、輸入牛乳と競争するための課題になります。

イニシアチブ

Tetra Pak West Africa、Tetra Laval Food for Development、地元のお客様の乳製品加工業者 SIAGRO、International Finance Corporation（IFC）が連携し、地元の小規模酪農家と協力して牛乳の生産と収集を拡大しています。

SIAGRO は毎日大量の牛乳を処理していますが、そのうち、地元からの調達はわずか 12％ です。 パートナーシップの目的は、牛乳の収集を増やし、総牛乳摂取量の 20％ を地元で調達することです。 解決策は、地元の農家を正式な乳製品のバリューチェーンにリンクする乳製品ハブの設立です。 小規模農家はハブを介して、生産した牛乳を販売し、生産を開発するために必要な知識とトレーニングにアクセスできます。 SIAGRO により、牛乳収集インフラがすでに Fatick 州に設立され、継続して拡大することが計画されています。

Tetra Laval Food for Development は、乳製品ハブの開発で SIAGRO をサポートし、Food forDevelopment の乳製品開発スペシャリストが SIAGRO のスタッフと農家にトレーニングを提供しました。 農場の基準が開発され、それを元に牛乳生産と農家の収入を測定しています。 IFC は、乳製品加工設備への投資のために SIAGRO に融資しました。

IFC はまた、Tetra Laval Food for Development とともに、地元の牛乳生産の開発のために、農家とお客様ののスタッフであるエクステンション担当者の両方に技術支援を提供しています。 トレーニングの対象となる科目には、飼料と栄養の管理、繁殖、農場管理があります。

新型コロナウィルス感染症の流行と旅行の制限により、牛乳の収集とオンサイトトレーニングが課題になっています。 これらの問題に対処するために、Tetra Laval Food for Development によってオンライントレーニングプログラムが開発され、知識を伝達するためにエクステンションサービス担当者をサポートし続けています。 オンライントレーニングプログラムは、乳製品開発の専門家が作成および提供する毎月のウェビナーで構成されています。 SIAGRO は、新型コロナウィルス感染症の流行によって影響を受ける移動の制限の中で、農家と協力して牛乳の収集を続けています。

価値

16 か月後、牛乳の収集量はベースラインの 12,900 リットルから 44,670 リットルに増加しました。実に 246％ の増加です。 準拠となる農場では、月収が 120.90 米ドルから 253.20 米ドルへと、ベースラインから 109％ の増加を達成しました。

今後の展望

持続可能な地元の乳製品バリューチェーン開発のモデルが整備され、2 つの村に 2 つの農協が設立されています。 このプランでは、農民協同組合が牛乳収集センターを完全に管理および所有し、より多くの地元の農民を酪農ハブに組み込むことを目指しています。 新しい牛乳収集ポイントが、以前は農家が牛乳の地元市場を持っていなかった郊外の村に設置されました。