完璧な製品を混合する秘訣を握る 5 つの質問
消費者は常に完璧な製品を求めています。完璧であることを保証するということは、食品加工業者が製造プロセスの各ステップを完全に管理する必要があることを意味します。
これらのステップには混合と調合があり、通常はプロセスの早い段階で行われます。これらは、最初から適切な混合溶液を必要とする非常に複雑な作業です。
多くの要因が最終製品の品質に影響を与えます。食品加工業者は常にそのことを把握している必要があります。メーカーは重要な質問をいくつか自問することで品質悪化を防ぐことができます。
- 製品に酸化が混入するリスクをどのように管理、制御しているか？
- 混合時の塊の形成に問題があるか？
- 最終製品に期待する粒子サイズと完全性は何であるか？
- バッチラインまたは連続ライン生産、あるいは両方を管理できる柔軟なソリューションを求めているか？
- 食品の製品開発にパートナーが必要か？
ミキシングとブレンディングのパンフレット
テトラパックのパンフレットっでは、上記の質問に加えて多くの質問に提案やソリューションを提案しており、パンフレットは以下からダウンロードできます。
