カッテージチーズの上位 3 つのトレンド

カッテージチーズ業界における新しいトレンドは、幅広い原材料および容器包装を求める消費者の要望を満たし、完全な軽食としてのカッテージチーズの可能性を広げています。

1. 新しいフレーバーの組み合わせ

最近ではパイナップルやパッションフルーツからフェタ・チーズやオリーブまで、ハーブ、スパイス、フルーツなどによる新しいフレーバーの組み合わせに需要があります。 これはメーカーにとっては、原材料を効率的に追加でき、丁寧で均一な混合を実現するソリューションが必要なことを意味します。

2. 追加の原材料を加えたスナックの容器包装

メーカーでは現在、カッテージチーズを完全な軽食として容器包装し販売しています。 追加の原材料にはトマトチャツネや焦がしオニオン入りのクラッカーや、ナッツやドライフルーツなどもあり、消費者にとっては外出中の手軽で栄養のある軽食となっています。

3. 特別食用の新しいバリエーション

メーカーはまた、従来の乳脂肪分 4% のカッテージチーズのバリエーションに対する需要の高まりにも直面しています。特定の食生活上の好みを満たすため、低脂肪、無脂肪、低乳糖、およびラクトースフリーの製品のほか、オーガニックやドライカードのカッテージチーズも需要が高まっています。

こうしたトレンドを利用して利益を上げるために、メーカーには製造の機敏性が求められます。 市場に新たな商品を導入する際には、新しいカッテージチーズ製品をテストし、より小規模なバッチを処理する必要があります。 テトラパック® ブレンダー VCC は、あらゆる充填レベルで丁寧な攪拌と一貫した高い品質を保証できるため、テストバッチや小規模な製造バッチも処理できます。 これにより、より柔軟な加工処理が可能で、毎回フルバッチで製造するほどの需要がない市場に対しても製品ラインナップを多様化することができます。