植物由来の飲料市場は活況を呈しており、今後もそれは続くと予想されます。 テトラパックと提携することで、まったく新しい製品を発売したり、既存の製品に価値を付加したりできるように、消費者のインサイトと新しい革新的な食品原料に関する知識にアクセスできます。 テトラパックは、お客様のアイディアを展開し配合のテストを実行し、魅力的な容器包装で迅速にお客様の商品を市場に出すために支援します。
「テトラパックとの取引実績がある原材料のサプライヤーはいずれも、規格や食品の安全に関する適切な証明書を取得しています。」
原材料の可能性を実現
植物由来の飲料の非常に興味深い点の 1 つは、使用する原材料の幅が広いことです。 そして、急激に拡大している市場の原動力は、メーカーが見つけた新しい原材料です。 テトラパックは、世界中の原材料のサプライヤーと植物由来飲料の可能性を活用したいメーカーとを結びつけることで、この成長を促進しています。 お客様がある特定の原材料が良いと感じた場合、テトラパックがその材料を確実に供給できる最良のサプライヤーを探すため支援します。 ご参考までに、テトラパックとの取引実績がある原材料のサプライヤーはいずれも規格や食品の安全に関する適切な証明書を取得しています。
テトラパックは、メーカーと協働してきた長い歴史を通し、既存の植物由来飲料の創出や改良の各プロセスには 1 つとして同じものがないことを学びました。 消費者セグメントを定義し、適切な製品コンセプトを開発するためのマーケティングサービスのサポートを求めて、生まれたてのアイディアの種を持参してテトラパックに来るお客様もいらっしゃいます。 また、ほぼ最終商品と言える状態でも、メーカーは発売前に新しい成分や容器のデザインなど微調整したいと考えています。
テトラパックには、どちらの目的でも、また 2 つの目的の間にあるすべての段階で、お客様を支援する能力とサービスがあります。 イノベーションとは理解と適応がすべてです。そのため、既存のソリューションより柔軟性を優先させるのです。 特に、成長しているダイナミックな植物由来飲料の市場の場合、探求できる道はたくさんあります。 それらの道を見極めるために、テトラパックは、コラボレーション型ワークショップを開催し、お客様の課題や目標を検討し、トータルシステムのパートナーシップでお客様にとって最適なサポートをカスタマイズする方法などを探求します。
まずは大事なことから
乳製品の製造から植物由来飲料への移行は、思ったより短期間で完了するかもしれません。 しかし、この 2 つのカテゴリーには基本的な違いが 1 つあります。
つまり、「牛乳は液体ですが、植物は個体です。 そこが微妙な部分です。 穀物、豆、ナッツでは抽出プロセスが異なります。」
製造の面から言えば、植物を液体飲料にするための適切な機械と知識が使用できなければなりません。 お客様が植物由来飲料の世界に新しい食品原料を紹介したい場合、テトラパックが可能性のマッピングや抽出の指導をサポートします。 しかし、これは、新しい分野の開拓である必要はありません。お客様がオーツ麦や大豆の飲料に関心がある場合は、テトラパックが原材料を最も適切に取り扱うことができるようにサポートします。 テトラパックのプロダクトディベロップメントセンターなら、ラボ環境でのお客様の製品の試験運用から商業生産に向けた拡張まで、すべてを実施することができます。
植物由来の飲料の成長に伴い消費者の期待も大きくなります。 メーカーには、現代の消費者のニーズに応じた製品を開発できる柔軟性が必要です。 テトラパックの容器包装と流通サービスがそれを実現します。 テトラパックの容器包装サービスはデザインと印刷の時間を短縮します。さらに、テトラパックの受託生産者のネットワークが、お客様の製品のパイロット生産の可能性を提供します。 これらのサービスにより、アイディアと最終製品までの期間を短縮できます。
デジタルのメディアと eコマースが急増しています。 植物由来の飲料は、これらの可能性を確認するためにぴったりです。 植物由来飲料の主な消費者セグメントであるデジタルに慣れ親しんだ現代の若者は、デジタルによる購入に抵抗がありません。 こうした消費者層向けに、QR コードを介して飲料の由来の説明や割引のサービスの提供、またデジタルによる購入を促す効果的な容器をデザインすることができます。
お客様が容器包装や流通を独自の方法で進めることを希望している場合でも、テトラパックはお客様をサポートするサービスとテクノロジーを提供できます。
持続可能性と消費者を考慮して
テトラパックは、これらの重要な消費の原動力を踏まえて、すでに製品の開発段階にいるお客様をサポートします。 このサポートにより、原材料の出自、包材、加工処理方法など、お客様の製品の基礎が消費者の期待通りであることを確認できます。
消費者は、健康で環境に配慮した植物由来の飲料を求めています。
統合された優位性
植物由来のチャンスを切り開く
消費者の視点
消費者は他に何を求めているでしょうか？ その答えは、このトレンドレポートの中にあります。
植物由来飲料のためのベストプラクティスライン
オーツ麦のためのベストプラクティスライン - オーツ穀物ライン
For production of oat beverages from grains or flakes, this line includes wet-grinding and a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired product flavour. Fibre separation, homogenization and a powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
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オーツ麦のためのベストプラクティスライン - オーツ麦粉ライン
For production of oat beverages from flour, this line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired end product flavour. Fibre separation, homogenization and powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
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オーツ麦配合物のベストプラクティスライン - オーツ麦配合物ライン
For production of oat beverages from a compound, our powerful high shear mixer gives you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
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大豆のベストプラクティスライン - 大豆抽出ライン
Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.
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大豆のベストプラクティスライン - 大豆粉末ライン
Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.
ナッツのベストプラクティスライン
Our high shear mixer gives you full control over emulsification, the main challenge of nut beverage production. Create a stable beverage and avoid ingredient separation. Since grinding is optional, the line is suitable for production from whole nuts or nut paste. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.