今日の持続可能性の課題は、すべて相互に関連していますが、明るい面としては、私たちのほとんどがそれらに対処するために何かができるということです。 では、お客様は食品および飲料メーカーとして、プラスの影響を与えるためにどのように行動できるでしょうか？
1 つの例として、全粒大豆飲料という革新的な製品カテゴリーの導入です。この製品には、従来の大豆抽出と比較して、すでに証明済みのさまざまな持続可能性のメリットがあります 1。 お客様が選択できる容器包装ソリューションは、ポートフォリオの二酸化炭素排出量の削減に役立つと同時に、持続可能な消費に対する消費者の期待にも応えます。 その仕組みは次の通りです。
全粒大豆の魅力を反映した容器包装
全粒大豆製品は、消費者により本物の大豆体験を提供します。 これは、味、栄養、満足感の点で大きなプラスとなるだけでなく、実際、製造時の廃棄物が少なく、水の使用量も少なくなります 2。 したがって、大豆の繊維成分を組み込むことで、以前は廃棄されていたおからなどが自然な栄養補給に変わり、環境への影響も軽減されます。 テトラパックの紙容器は、約 70%が紙で作られています。 責任ある調達による紙は、再生可能な資源です。 テトラパックの紙容器に使用される板紙はすべて、森林管理協議会（Forest Stewardship Council™：FSC™）が認定した森林やその他の管理された資源から調達されています。 さらに、テトラパックは、たとえば、プラスチック層とキャップにサトウキビから作られた植物由来のポリマーを使用して、テトラパック製品に占める再生可能な材料の割合を増加させる取り組みを続けています。
製造が経済的、社会的、環境的に健全でなければ、紙容器の潜在的な持続可能性のメリットも半減します。 そのため、テトラパックは木質繊維 3 とサトウキビ 4 のサプライヤーと協働しています。
リサイクルできる準備
リサイクルは、循環型の重要な部分です。 テトラパックの紙容器はすでにリサイクル可能で、適切な回収、分別、およびリサイクルのインフラストラクチャが大規模に整備されています。 板紙はリサイクル可能です。また紙容器内のポリマー（またはプラスチックやアルミニウム）の薄い層は、地域のソリューションに応じて、屋根シート、クレート、段ボール箱などの新しい製品に変わることができます。
ポイ捨てを防ぐソリューションとともに、テトラパックでは、少ない素材構造で紙由来材料を増やした紙容器を設計しています。 また、テトラパックは最近、食品・飲料メーカーが利用できるようになった認定済みリサイクルポリマーを導入しました。さらに、2025 年までにヨーロッパにおけるテトラパック紙容器全体でリサイクルプラスチックを10% 使用して、リサイクルプラスチックの使用に貢献することを約束しています。これにより、テトラパックは再生プラスチックの使用に貢献します。 プラスチック廃棄物の削減に関しては、テトラパックのテザードキャップのポートフォリオは、開封後もキャップが紙容器から離れることがないためゴミを最小限に抑えることができます。
長続きするメリット
再生可能資源とリサイクルのあらゆるメリットとして、お客様の全粒大豆製品が常温で流通することで食卓に届けられていることを忘れてはならないでしょう。 冷蔵を使用しないため、エネルギー効率の高い輸送と保管が可能になり、製品の品質保持期限が長いため、食品の無駄を防ぐことができます。 この常温保存可能な容器は、環境への影響を軽減するだけでなく、無菌包装技術により防腐剤も必要ありません。そのため、全粒大豆の本来のうまみが残されます。
繊維由来のバリアに向けて
常温流通のメリットを生み出しているのは、テトラパックの無菌包装技術です。特に薄いアルミニウムの層が、酸素と光を遮り製品を保護しています。 しかし、この層は人間の髪の毛よりも細く、使用される材料全体の 5% 未満にすぎませんが、紙容器に関連する温室効果ガス排出量の約 3 分の 1 を占めています。 そのため、テトラパックは常温環境下で流通する食品紙容器用の業界初の繊維由来のバリアをテストしています。 初期の結果は、繊維由来のバリアを使用した容器が従来のアセプティック容器と比較して、CO2 排出量を大幅に削減できることを示唆しています。
1 https://www.tetrapak.com/solutions/processing/applications/beverages/soy#soya-sustainability
2 https://www.tetrapak.com/solutions/processing/applications/beverages/soy#soya-sustainability
3 https://www.tetrapak.com/sustainability/focus-areas/biodiversity-and-nature/responsible-sourcing/paperboard
4 https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/tetra-pak-first-company-fully-traceable-plant-based-polymers-packaging
5これは、責任を持って調達された再生可能な材料やリサイクル材のみで作られた紙容器を作成することを意味し、地球の気候、資源、生物多様性の保護と修復に役立ち、カーボンニュートラルな製造と流通に貢献します。また、紙容器は便利で安全であるため、活力のある食品システムを実現するうえで役立ちます。しかも完全にリサイクル可能です。
統合された優位性