地元の支援
地元で買い物をしたり、地元の製品を調達したりする習慣が大幅に増加しています。 消費者の半数弱が、パンデミックの間、地元企業を支援するためにできるだけ地元企業の製品を購入するようにしたと述べています。ほぼ同じ割合で、現在もより多くの地元産の食品を食べるようにしている述べています。 これは、消費者がより短いサプライチェーンを求めている環境と、消費者が直接の友人や家族を超えてコミュニティをサポートしようとしている社会との間のつながりが高まっていることを示しています。 ここにも信頼の問題があり、消費者の半数以上が、メーカー、政府、NGO、科学者に先んじて、食品の安全な供給を確保するために農民/生産者を最も信頼したと述べています。
可能性 - 伝統と産地の重視
消費者の 3 分の 1 以上が、パンデミック前よりも、地域の生産かどうか/トレーサビリティの確認情報を基準にブランドを選択していると述べています。これは、サステナビリティの確認情報を基準にブランドを選択している消費者数と同じ数です。 地元で調達された食材を使用し、地元の組織と提携するブランドにチャンスがあり、消費者は自分のコミュニティに利益をもたらす選択をすることができます。 伝統と慣習はこのトレンドの一部であり、伝統的なレシピと伝統の材料、そして伝統のデザインと地元のパターンと言語を備えたパッケージの製品にチャンスを提供しています。
