概要 – 新型コロナウィルスによって再形成された世界

2020 年、世界が一変するにつれて、消費者の態度や行動も変化しました。 今年のインデックスでは、次の 3 つの主要な領域で、新型コロナウィルス感染症のパンデミックを超えて続くと予想される「難しいトレンド」とそれぞれのトレンドが提供するチャンスについて説明します。 3 つの領域とは、家庭、健康、環境です。

新型コロナウィルス感染症が世界の消費者に与える影響を最初にグラフ化した、前回のテトラパックインデックスから1年後、世界は大きく動きました。この動きは世界の中で一様ではありませんが、調査により国ごと、特に先進国市場と新興市場の間で大きな違いがあることが明らかになっています。

テトラパックインデックスが過去 3 年間追跡してきた世界的な消費者の懸念を見ると、コロナウィルス感染症が（ほぼ）どこでも 1 位を保っていることが分かります。 実際、今日、世界全体で 6% から 70% に上昇しています。 特にブラジル（82%）などの新興市場で懸念が高まっています。 しかし、予防接種プログラムが成功裏に展開され、制限が緩和され、消費者が自信を取り戻し始めているため、先進国ではこの懸念が少し緩和され始めています。

たとえば米国では、2021 年 6 月の Nielsen Audio の調査によると、回答者の 90% がパンデミック前の活動を再開する準備ができていると感じていました。84% はすでに食料品の実店舗での買い物を増やし、59% の人々がもっと直接集まるようになりました。

より包括的なアプローチ

パンデミックが進行するにつれて、健康に対する態度は一般的に変化しました。 当初、消費者は保護と衛生を重視していました。 現在、人々の関心はより相対的なものとなり、新型コロナウィルス感染症後の世界で安全で回復力を維持する方法として健康と福祉を充実させることに関心を寄せています。 機能性食品、特に免疫システムを高める食品への関心が高まっています。 また、パンデミックによって大いに試されてきたメンタルヘルスへの関心も高まり、多くの消費者が食べ物や飲み物を通じて快適さとエネルギーの向上を求めています。

一方、環境への関心は消えていません。 2020 年と同様に環境問題は、2020 年にわずかに上昇し、再び世界第 2 位の懸念事項となり、消費者のちょうど半数がこれに言及しています。 英国では、回答者は実際に新型コロナウィルス感染症よりも環境（63% 対 58%）について懸念を示しています。これは一つの国の実際の例です。

消費者は、自分の行動の影響についてより広範囲に考えています。 現在、世界の回答者のほぼ半数が、「私が日常生活で行うすべての選択は環境に影響を与える」と考えています。 環境への懸念は広がりを見せ、特に社会、それも地域社会のあちこちで、持続可能性へのより広い関心を含むまでに広がり、より考慮した責任ある消費へシフトしています。 消費者は、製品の責任ある調達や公正な取引、製品がカーボンニュートラルでリサイクル可能な容器に梱包されることをますます期待しています。

経済的な懸念

パンデミックの経済的な影響に対する懸念が深まっていることを反映して、経済問題は、2020 年もわずかに上昇し、懸念事項の第 3 位になっています。 これは、商品の手頃な価格への注目が特に顕著である新興市場により強く影響を及ぼしています。 それは先進国でも同様で、社会経済的格差の一因となっています。 米国では、フードパントリーまたはフードバンクを利用する人の数は、パンデミックに至るまでの 1 年間に 12%から 19% に増加しました。欧州における新型コロナウィルス感染症の消費者の食品行動への影響に関する EU ファンドによる調査では、調査対象の買い物客の 3 分の 1 がパンデミックにより収入の一部または全部を失い、半数以上が月末までお金を調達することが困難であると報告しています。

食品購入への基本的なアプローチへの回帰、国特有の主食やコアなカテゴリーの支持など、消費者行動の多くがをコスト意識によって動かされています。より慎重な財務管理/思慮深い購入、無駄を避けるための食事の計画も増えていますが、これも持続可能性の問題により活発になっているのです。

食品の安全性と将来の食品供給は第 4位で、2020 年に少し下がっています。さらに掘り下げて見ると、回答者は依然として食品の安全性が新型コロナウィルス感染症と同じくらい社会にとって大きな脅威であると確信しています（65% が同意を表明）。 食品の安全性に対する懸念は、中国で引き続き強く、その回答者の 88% が大きな懸念事項であるとしています。また、韓国、南アフリカ、ナイジェリアなどの発展途上国でも大幅に高い数字を示しています。

パンデミックの中で、特に新興市場では、食料へのアクセスも重要な懸念事項になっています。 たとえば、ナイジェリアと南アフリカでは、消費者の 60% が、パンデミックが食糧供給システムを著しく混乱させたと考えています。 事実はそれらを裏付けています。 国連食糧農業機関によると、2020 年に新型コロナウィルス感染症のパンデミックが発生したため、世界中で飢餓が劇的に増加しました。昨年は 7 億 2,000 万人から 8 億 1,100 万人が深刻な食糧不足に直面し、2019 年と比較し 1 億 6,100 万人増加しています。

新しい消費の機会

ただし、おそらく過去 1 年間に見た中で最も魅力的な消費者の動向は、家の周りの日常の行動に関連しています。そのため、このレポートでこのトピックを最初に分析します。 18 か月ほどの間、家は私たちの生活の中心であり、たくさんの新しい消費機会や変更された消費機会を含む、新しい習慣、ルーチンを作り出しました。

これらをよりよく理解するために、私たちは世界規模の大がかりな Demand Space 調査を実施しました。これは、今年のインデックスでも取り上げた特に広範な調査の重要な部分です。 この調査では、飲料の消費機会を分析し、機会と必要性ごとにグループ化しました。 これにより、12 のデマンドスペースが出現しました。デマンドスペースは、コンテキスト（消費者の人口統計プロファイル、場所、時間、誰と）と消費者の感情的および機能的ニーズの交差点として定義され、それぞれの固有のスペースには固有のデマンドの集まりがあります。

また、調査では、過去 1 年間のこれらのデマンドスペースの発生の変化を特定しました。 主な増加は、健康と環境主導のセグメントでした。これについては、このレポート全体で詳しく説明します。

パンデミックは、家の中の自分の家族とのつながりにおいても、家の外に広がる多くの場合仮想的な交流においても、私たちに人間のつながりが重要であることを知らしめました。 食べ物や飲み物を共有する体験は、しばしばこれらのつながりを楽しむための重要な役割を果たします。 一人で飲食する場合でも、健康やセルフケアの面で飲食物の役割は大きくなっています。

一部の地域が封鎖後に再開し始めると、消費者は安全であると感じる家庭外の体験に興味を持ち始めていますが、それと、彼らが楽しんだ料理や家族の食事時間などの封鎖の要素との間でバランスを取ろうとしています。

容器包装は、消費者の機能的、情報的、感情的なニーズを満たすために重要な役割を果たします。 テトラパックは、これらのニーズとそれらをどのように満たすことができるかをこのレポート全体で探求します。