新しいアイデア。新しい可能性。新しい食品。
肉眼では見えない生物や細胞が、人類の最大の課題のいくつかを解決するために役立つかもしれないと想像してみてください。バイオマスと精密発酵、および食肉栽培は、天然資源の使用量を減らしながら、増加する人口に食料を供給するために計り知れない可能性を提供します。テトラパックでは、これらの新しい食品プロセスを、「大切なものを包んでいます：そして、食品、人々、地球を守ります」というテトラパックの約束における次の飛躍と考えています。
テトラパックは、公共、民間、学術部門のステークホルダーで構成された国際ネットワークと協力して、新しい食品の改革を進めています。テトラパックは一緒に、今日の課題に対する答えを見つけ、新製品を市場に投入するための完全なトータルシステムのソリューションを開発することに取り組んでいます。
新しい食品のイノベーションを推進
近年、新しい食品の製造の最先端は、精密発酵プロセスとバイオマス発酵プロセスです。テトラパックは、食品および飲料の製造における経済的、社会的、環境的な課題に対応するためには、このようなイノベーションが不可欠であると信じています。テトラパックの食品加工処理ソリューション＆機器担当の執行副社長、Charles Brand が、この分野でテトラパックが積極的な役割を果たした理由を語る動画をご覧ください。
新しい食品のイノベーションを推進
近年、新しい食品の製造の最先端は、精密発酵プロセスとバイオマス発酵プロセスです。テトラパックは、食品および飲料の製造における経済的、社会的、環境的な課題に対応するためには、このようなイノベーションが不可欠であると信じています。テトラパックの食品加工処理ソリューション＆機器担当の執行副社長、Charles Brand が、この分野でテトラパックが積極的な役割を果たした理由を語る動画をご覧ください。
1出典：IOP Science、Environment Research Letters、第 11 巻、第 10 号 米国におけるエネルギーとタンパク質の飼料から食品への変換効率と、食事の変化による潜在的な食料安全保障の向上。出典：
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002
2画像：The Good Food Institute, Investment resources (2023) Alternative protein startups。出典：https://gfi.org/investment/