概要 - ヨーグルト製品
伝統的なヨーグルト製品に対する需要は再び増加傾向にあり、新たな形態をとっています。スキール、アイラン、ラバン、ケフィア、クワルク、スメタナ、クレームフレーシュが人気で、栄養たっぷりのヨーグルトドリンクと新しい調理材料も売れています。テトラパックは、このカテゴリーに関する深い知識を活用して、製造の経済性と柔軟性を犠牲にすることなく、お客様のヨーグルト製品に、常に、最高の味、口当たり、食感、安定性、外観を与えるプロセッシングソリューションを開発してきました。
大粒のフルーツ片 = 付加価値
大粒のフルーツ片 = 付加価値
濃縮ヨーグルト
あらゆるニーズに応える濃縮技術
このラインでは、遠心分離とウルトラフィルトレーションなどの技術を使って、お客様が、タンパク質が豊富な無脂肪のおやつを製造している場合でも、贅沢でクリーミーなデザートを製造している場合でも、お好みのテクスチャーと口当たりを提供します。濃縮ヨーグルト用ラインで製造するヨーグルトは、一般的に、ギリシャヨーグルト、クワルク、スキール、レブネが知られています。
ドリンクヨーグルト
あらゆる種類の飲料製品の製造
このラインは、ミルクと同じ液体状か、とろみが強い飲むヨーグルト、プレーンか味付き、食物繊維、タンパク質を強化した飲むヨーグルトなど、お客様が期待する、どのような飲むヨーグルトの製造にも対応できるように設計しています。
固形ヨーグルト
発酵タンクが不要な、完全製造システム
固形ヨーグルトは、カップ容器か紙容器内で直接発酵するため、スプーンですくったときも、形が崩れずしっかりとしたテクスチャーのヨーグルトになります。テトラパックは、この一見シンプルで分かりやすい製造プロセスの課題を解決するうえで、お客様を支援します。
攪拌ヨーグルト
丁寧な処理で粘度を保護
このラインを活用することで、ほどよいとろみがあって、スプーンですくって食べるヨーグルトから、飲みやすくしたヨーグルト、さらに、プレーンヨーグルトかフレーバー付きのヨーグルト、飲み口がなめらかなヨーグルト、大きな果肉入りのヨーグルト、クリーン・ラベル尾ヨーグルトか、添加物入りのヨーグルト、さらに大容量タイプかニッチなプレミアム製品に至るまで、無限のチャンスを開拓できます。
中国の成功に続く南米
適切なソリューションで大きな成長を獲得
お客様にとって最適なヨーグルト製造のソリューションとは、今日の特定の製造ニーズに適合しているうえ、ヨーグルト市場が継続して成長し、多様化するにつれて生じる明日のチャンスに備えるものです。
テトラパックの目標。それは、お客様がより革新的で効率的になり、高い競争力を獲得すること。テトラパックは、これまでに築いてきた食品加工に関する幅広い知識と革新的な技術を、お客様との緊密なパートナーシップを保ちながら活用することで、最適なソリューションが生まれると確信しています。
冷蔵ヨーグルト、常温ヨーグルトなど、どのタイプのヨーグルトを製造するにしても、特定の課題があります。テトラパックなら、その課題を解決するプロセッシングソリューションを提供できます。
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