メリット
アイスクリームフリージング用テトラパック® 連続フリーザー S1500 A2
主なデータ
連続フリージング、混合、撹拌、エアレーションのための自己完結型ユニット
処理能力
300 ～ 1500 リットル / 時
用途
アイスクリーム、コーヒー、その他の食品
堅牢な性能、安定した品質
- 最適なテクスチャーで追従を許さない製品の均一性を実現（< 2% 未満の標準偏差）
- 自己完結型冷蔵システムなので設置が容易
- 正確で再現性の高いアウトプットを実現するよう設計された製造システム
特長
ロータリー・ポンプ
高精度の製造を実現し、廃棄物を最小限に抑える
このフリーザーには、市場で最も高精度なポンプが使用されているため、正確な製品の流れが確保されます。また、結果が再現可能で廃棄物の少ない安定した製造が保証されます。 ポンプは、フリーザー自身の CIP サイクルで自動的に洗浄されます。
質量流量計
管理され、経済性に優れた製造
質量流量計を使用することで、冷凍シリンダーには必要量の空気が確実に送り込まれ、混合物に取り込まれます。 必要に応じて空気の量を増減し、製品の舌触りに変化を与えることができます。製品ごとのばらつきが最小限に抑えられるため、廃棄物も抑えられます。 この質量流量計では最大 140% のオーバーランを扱えるため、空気の比率が高い製品も製造できます。
IE3 モーター
高いエネルギー効率
このユニットには最もエネルギー効率に優れたモーターが採用されており、エネルギー消費量が最小限に抑えられているため、ランニングコストが軽減されます。
頑丈なシャフト・シール
コンポーネント寿命を延ばす
シャフト・シールは、目の粗い粒子を混合した製品でもコンポーネントの摩耗を早めることなく製造できるように、硬質な鋼材で作られています。 摩耗部品の寿命は最大 3,000 時で、標準のシャフト・シールの約 3 倍となっています。
省スペース・デザイン
1 平方メートル当たり 900 リットルの製造量
最新の省スペース・コンプレッサーを選択したことと、最適化したパイピングのおかげで、このフリーザーはわずか 1.66 m2 の設置面積で非常に高い製造量を実現します。
オペレーター制御パネル
容易な取り扱い
オペレーターは操作しやすいタッチ・スクリーン・パネルでユニットの状況を確認し、最大 100 種類の製品レシピを保存できます。 新たな製造稼働を開始するたびに装置を微調整する必要がないため、始動プロセスは迅速で効率的です。 また、最小限のトレーニングで装置を操作できるようになります。
オプション
デュアル・アウトレット・ポンプ
余分なコストをかけずに製品レーンへの供給を実現
デュアル・アウトレット・ポンプを使用すると、1 基のフリーザーから 2 つの製品レーンに供給したり、2 基のフリーザーから 4 つのレーンに供給したりできます。それぞれのコンテナには、正確で一貫した量の製品が均等に供給されます。 始動時の廃棄物や部品、メンテナンスにかかるコストは、すべて 50 % 低減されます。
可変ダッシャー速度
製造を制御してエネルギーを節減
このオプションは特別な要件が必要なメーカー向けに設計されています。 たとえば、通常よりも固めのホイップが必要な製品や、最適なテクスチャーと口当たりにするために、微調整された撹拌が必要な高級品などです。 速度を手動で調整することにより、エネルギーを節約しながら希望する結果が得られます。
連続フリーザー用テトラパック® 低温キット
エネルギーの節約とアイスクリームのより良い食感
テトラパック® 低温キットは、製品を最大-3℃まで凍結します。 これらの追加で設定できる温度は、製品の硬化トンネル内を通過する時間が短く、攪拌に必要なエネルギーが少ないため、よりエネルギー効率の高い製造プロセスを提供します。 冷たいアイスクリームはまた、製品の食感と口当たりを向上させます。
アイスクリームのプロダクトディベロップメントセンター
テトラパックのアイスクリーム PDC では、実際の製造に近い完全な環境で、最新のアイスクリーム加工処理ソリューションを実験できます。
