エネルギー消費が少ないアイスクリームの硬化装置
硬化トンネルの中でアイスクリームを急速に凍結することで、氷の結晶や気泡の混入を抑え、理想的な食感が得られます。 テトラパックの装置は、効果的に急速冷却ができるように設計されています。 硬化トンネル内にファンを設置した独自の設計により、製品に冷却風を直接当てて冷却プロセスを加速します。 従来の硬化トンネルでも同じ時間で同じように処理できますが、テトラパックのプロセスはエネルギーを最大 20% 削減できます。
アイスバーや一口サイズのアイスクリームに溶けたチョコレートをコーティングする場合、コーティング後にすぐに冷却して急速に温度を下げる必要があります。 そのために、テトラパックではコンベヤと冷却ハウスを用意しています。 コンベヤは、製造工場で組み立てる必要があります。また、製品が 1 つのコンベヤから結合された別のコンベヤに移送されるときに、振動でこぼれて無駄になる可能性があります。 これを防止するため、テトラパックでは、製品を丁寧に移送する衛生的で柔軟なソリューションを提供しています。これにより、廃棄物を削減し、可能な限り最高の製品品質を保証します。
