卓越したイノベーション

今日のアイスクリームファンは、さらに多くのことを求めています。さらなるフレーバー、贅沢感、ワクワク感。アイスクリームメーカーであるお客様にとって、これは何を意味しますか?

 

卓越したイノベーションが、新しい感覚を求める消費者の期待に応えます。

卓越したイノベーション

今日のアイスクリームファンは、さらに多くのことを求めています。さらなるフレーバー、贅沢感、ワクワク感。アイスクリームメーカーであるお客様にとって、これは何を意味しますか?

 

卓越したイノベーションが、新しい感覚を求める消費者の期待に応えます。

メリット

チェリーとレーズン

どんな具材にも対応

崩れやすいものや、粘度があるもの、そして柔らかいものまで。テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 は、シナモン、チョコフレーク、ラムレーズン、チェリーなど、どんなものでも取り扱うことができます。つまり、お客様は自由で革新的な発想をもとに、消費者が求めている画期的で美味しいアイスクリーム商品を作れるということです。

イングリディエントドーザーの上部

目標値に近い値を維持

ダイレクトドライブ、回転式アジテーター、星型排出口など、テトラパックの新しいドーザーは、具材のフローを完全に制御するよう設計されています。設定ポイントに迅速に到達するため、目標値に極めて近い値を常に維持できます。これにより、廃棄物や製品の無駄を削減します。

イングリディエントドーザーのアジテーター

エネルギー消費量を 11% 削減

エネルギー消費量の削減を期待してください。テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 のアジテーターとオーガーモーターの消費電力は、IE3 規制基準と比較して 11% 少なくなっています。ドーザーは、エネルギー効率最高ランクの IE5+ に格付けされています。
* モーターサプライヤーの NORD Drivesystems からのデータに基づく。

主なデータ

具材を連続して正確にアイスクリームに注入

処理能力:

- 具材のスループット: 15 ~ 1,200 リットル / 時

- 製品の流れ: 1,000 ~ 10,000 リットル / 時

- 具材の最大サイズ:32 mm

 

用途:

果肉、ナッツ、クッキー、ワインガム、シナモンなど、幅広い具材に対応。アイスクリームの他にも、ピーナッツバター、マヨネーズ、ヨーグルトへの注入も可能です。

テトラパックイングリディエントドーザー 4000 A3 の一部

特長

Stainless steel hopper

Secures an even inclusion flow

The simple, stainless steel hopper has a low loading height and  45° corners for good cleanability. The agitator, outlet pipe and patented star-shaped outlet secure an even flow of inclusions. The agitator does not oscillate – it rotates, which brings it closer to the auger and minimises the risk of blockage.

Wide range of augers

Wide range of augers

The perfect auger for every inclusion

A wide selection of augers are available, including designs with various pitch, core diameter and increasing pitch. Every auger is equipped with an ID chip for fast recognition to ensure that the optimal settings are used. 

Feed pump

Feed pump

Efficient and easy to clean

The user-friendly and energy-efficient feed pump is easy to disassemble for cleaning – it consists of four exchangeable parts. There is no piston. Instead, the lamellas rotate inside the rotor, and the dynamic speed control sensors automatically adjust to the lowest possible speed. This minimises wear on lamellas, compensates for funnel build-up and prevents overflow of accumulated ice cream.

Automatic regulation

Optimal dosing process – automatically

Thanks to the digital load cells, there is no need to calibrate the dosing manually. The doser has a self-learning algorithm to secure an optimal dosing process. 

Set point accuracy

Save with low product deviation

The loss-in-weight control system in combination with the correct auger enable high dosing accuracy. The doser returns to your set point quickly after disturbances or downtime and thanks to the low deviation (typically less than 3%), your set point can stay very close to your target value. This lets you reduce waste, avoid product giveaway – and save money.

Operator safety

Operator safety

A safe working environment

The hopper grid is designed according to the latest safety standards to secure operator safety. The holes in the grid are large enough for ingredients to be loaded, but narrow enough to protect operators. Furthermore, sensors add protection near unsafe areas.

HMI interface

HMI interface

Intuitive, user-friendly HMI

The high level of automation eases the workday for operators and makes production output less dependent on skills of individual operators. The dashboard of the intuitive HMI shows the most important production parameters and the Time to Refill feature helps operators plan their work.  

オプション

Ventilated lamellas

Ventilated lamellas

Enables large inclusions

These lamellas are designed to ensure that all the air is released when running large inclusions such as cookies, which may have a lot of trapped air inside them. When the pressurised base product meets the cavity, it naturally replaces any air that may be present between the inclusions. The air then escapes through ventilation holes.

Magnetic grid

Magnetic grid

Minimises food safety hazards

The magnetic grid is designed to catch metal objects or particles which may have found their way into the inclusion packages. Although a rare occurrence, an error can have dramatic consequences. The magnetic grid minimises the risk of this ever happening.

Insulated hopper

Insulated hopper

Keeps inclusions frozen

The insulated hopper is useful when running soft inclusions, such as cookie dough, which are best injected frozen. The double walls help keep the inclusions frozen and thereby make sure they maintain their form and shape.

Dust covers

Dust covers

Protects the doser

The dust cover comes in two versions: stainless steel and see-through plastic. It is hinged at the rear, with an option to place the hinge on the right or left side

Pneumatic bridge breaker

Pneumatic bridge breaker

Prevents product build-up

The pneumatic bridge breaker is placed in the inlet funnel. With its vertical, continuous movement, the bridge breaker prevents build-up from sticky and dusty inclusions on the side walls of the funnel. 

Automatic CIP front cover

Automatic CIP front cover

Minimises the risk of damage to the pump

For best results when cleaning, all the tight tolerances inside the lamella pump should be released to enable thorough flush through. This is achieved with an automatic CIP front cover inside the pump’s closed system. This type of cover also guarantees the right pressure during operation, and thereby reduces wear and tear of pump parts during both operation and cleaning.

Comfort package

Comfort package

For convenience and ease of use

The comfort package consists of the following:

  • Radio-frequency Identification (RFID) of inserted dosing auger
  • Dosing auger in stainless steel (in lieu of plastic)
  • Air pressure monitoring gauge (for CIP front cover and bridge breaker)
  • Holder for lamellas, rotor, pump front cover and tools
  • Tools for dismantling feed pump
  • Dynamic speed control

Hopper outlet pipe

Hopper outlet pipe

For low-viscous inclusions

The hopper outlet pipe is made of plastic and has a tight fit with the auger. It is used to dose low-viscous, or even fluid, inclusions like marmalade.

詳細をご覧ください

イングリディエントドーザー、ベリー、アイスクリーム

作動の仕組み

ぜひ、テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A3 のスマートな機能や特長が、どのような素晴らしい結果をもたらすのかをご覧ください。

製品カタログ

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テトラパックイングリディエントドーザー A3

テトラパック® イングリディエントドーザー A3

スマートな機能によって、穏やかな取り扱いと正確な定量添加を保証し、信頼できる一貫性のある高品質な製品を得ることができます。2000 モデルの処理能力は 10 ~ 200 リットル / 時ですが、処理能力 40 ~ 700 リットル / 時の 3000 モデルに簡単にアップグレードできます。

テトラパック® イングリディエントドーザー M3

テトラパック® イングリディエントドーザー M3

このドーザーは、均一な結果を得るために均一な分布と、穏やかな取り扱いを達成する費用対効果の高いソリューションとなります。2000 モデルの処理能力は 10 ~ 200 リットル / 時ですが、処理能力 40 ~ 700 リットル / 時の 3000 モデルに簡単にアップグレードできます。

テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A 2.0

テトラパック® イングリディエントドーザー 4000 A2

100 ~ 1200 リットル / 時の大容量ニーズに対応する、このユニットは、柔軟で信頼性の高い方法を提供して、成分と含有物の正確な定量添加を実現します。その結果、安定した製品品質を得て、製造コストを削減します。

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アイスクリームとデザインプラン

プロダクトディベロップメントセンター、アイスクリーム

プロダクトディベロップメントセンター、アイスクリーム

オーフスにあるテトラパック PDC では、半工業規模の完全な製造環境でアイスクリーム製品の処理ソリューションを試すことができます。

牛、タンク、アイスクリームを食べる男性と女性

アイスクリーム製造

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テトラパックはアイスクリーム製造のワンストップショップとして、急速に変化する市場の需要に応えるために必要な専門知識と機器をすべて提供します。

アイスクリームの材料

アイスクリームのレシピと材料の提供

アイスクリームのレシピと材料の提供

テトラパックイングリディエントは、製品アイデアやレシピ作成を含め、アイスクリームの加工処理と容器包装に必要な様々な製品を 1 か所で提供します。

ネット接続された工場、充填機、デジタルオーブ

食品業界のオートメーションとデジタルソリューション

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食品業界のオートメーションとデジタルパッケージングソリューションで、より良い意思決定を。デジタル化による、食品の安全性、効率性など改善方法についてご案内します。

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