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ドライミキシングの課題は、粒子に損傷を与えることなく、迅速に均質な製品を製造することです。 対流と拡散の両方の技術を使用したドライミキシングは、非常に高速なだけでなく、穏やかに作動しながらも非常に正確です。 対流メカニズムは、粒子のグループの動きとして説明でき、ほとんどの場合、パドルにより粉末がミキシングチャンバーへ高速で循環し流動します。 拡散技術は、粉末粒子の単一の動きで構成され、主に粉末が浮遊状態から自重により落下するときに達成されます。 これにより最高の均質の製品が生まれます。
これらの技術はせん断技術とは対照的に、要求された量のエネルギーのみを使用して、高い費用対効果で粉末の破損を低減します。
食品業界で取り扱う粉末の種類は多く、それらは様々な特性や動作を考慮して処理する必要があります。 観察スケールは、粉末混合物の均質性を評価するうえで重要です。 スケールは、業界によって大きく異なります。 そのためには、非常に柔軟なツールと様々な用途の技術が必要です。これらを組み合わせることで、正確なパフォーマンスを達成できます。
粉末では その種類や使用する技術にかかわらず分離が発生します。 そのうえで、混合ラインソリューションのすべてのステップで、粉末の分離を回避し分離を最小限に抑えることが現在の課題です。 完璧な混合時間と空にする方法についての専門知識を使用して、ミキサーレベルで直接開始します。 次に、ラインの最後まで適用する最適な搬送技術と、正しい包装技術を選択します。
牛乳、ホエー、植物から基本的な原料粉末を製造する場合でも、高度に専門化された粉末食品や飲料を製造する場合でも、テトラパックはお客様のパートナーとして、お客様が求める正確な特性を確実に提供することができます。 テトラパックは、レシピの取り扱い、粉末の特性、食品の安全性といった専門知識と消費者のトレンドや行動といった知識を組み合わせて、お客様が市場への新しい高品質な粉末を売り出すために支援します。 そしてもちろん、テトラパックは食品加工処理や粉末処理の装置も提供できます。