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テトラパック® GDL & レンネット定量添加ユニットは、濃縮されたチーズミルクの中へ GDL 粉末をバッチ混合するために使用され、同時に混合された液体にレンネットをインライン定量添加して充填機へ連続供給するために使用されます。
ホワイトチーズのレンネット定量添加ユニットは、充填機の直前でレンネットをインラインで添加するために使用されます。
チーズテクノロジーガイドは、セミハードチーズ、チェダー、モッツァレラチーズ、フレッシュチーズの工業生産のための使いやすい資料です。 この貴重な参考文献では、チーズ製造に必要な基本的なプロセスを分かりやすく概説しています。さらに専門家のアドバイスや一般的な用語の説明も含まれています。