メリット
テトラパック® ボリューメトリックボトムフィラーは、最高品質の成形アイスクリーム製造に使用するフィラーです。 大きな材料でも均一に分散された、高級感のある成形アイスクリームを製造できます。
主なデータ
成形ラインの高粘度充填用ボリューメトリックボトムフィラー
処理能力
1 レーン当たり最大 25 製品 / 分
用途
成形アイスクリーム、ソルベ、シャーベット、スラッシュアイス製品（添加材料あり/なしのどちらにも対応）
最高品質の成形アイスクリームを製造
- 高級感があり、大きな材料でも均一に分散された成形アイスクリームを製造可能
- ダイナミックな分配と正確なサーボ制御定量添加により、廃棄物を最小限に維持
- サーボ制御で製品の種類とサイズの幅が拡大
特長
直接製品供給
優れた製品の品質を実現
オープン・ホッパーとは異なる圧縮システムです。そのため、より低温の製品をドージング・シリンダーに供給できます。 低温製品では添加材料がより均等に分散され、浮いたり沈んだりしません。 また、温度が低いほどオーバーランの比率が高くなり、ライン製造能力の向上も実現します。
密閉システム
衛生レベルを向上させ、時間と労力を軽減
このシステムは完全に密閉されており、完全な CIP 洗浄を実施できるように設計されています。 自動洗浄は手動洗浄よりも信頼性が高いだけでなく、システムの分解と組み立てが不要なため、時間と労力の軽減にもつながります。
動的な配分
廃棄物の量を抑えた高精度の定量添加を実現
供給されるアイスクリームは、充填に必要な数のレーンに配分されながら撹拌されます。 これを高精度な充填バルブ制御と組み合わせることで、それぞれのコーンやカップに正確な量のアイスクリームが供給されます。標準偏差は 1.5% 未満です。
モジュールの設定
さまざまなサイズと形状に対応可能
充填速度やタイミング、定量添加の量は、すべてサーボで制御されます。 これにより、あらかじめ設定したレシピに従い、あらゆる製品の量と形状を (モジュールの範囲内で) 実現できます。 機械部品を交換することなく、非常に多様な製品を製造できます。
ドージング・バルブの設計
大きな固形添加材料を使った成形製品を実現
ドージング・バルブの大きな開口部により、硬い添加材料であれば最大 15 mm、柔らかい添加材料であれば最大 20 mm まで対応できます。このようなイノベーションにより、添加材料のサイズを制限するものはモールドの設計だけとなり、ボトム・フィラーによって制限されることはなくなります。
オプション
ダブルセットのドージング・ピストンとノズル デザイン
2 つの風味でいくつかの異なるパターンが可能です。
2 つの風味でアイスクリームを製造する場合、ダブルセットのドージング・ピストンを使用すると、それぞれが個別の風味を処理することができます。 つまり、それぞれの風味の容量を異ならせたり、異なる方法で風味を組み合わせることができるのです。 たとえば、横に並べる、中に入れ込む、上下に分ける、縞模様にするなどです。
アイスクリームのプロダクトディベロップメントセンター
テトラパックのアイスクリーム PDC では、準工業規模の完全な製造環境で、最新のアイスクリーム加工処理ソリューションを実験できます。
