アセプティック紙容器の定義は何ですか？
アセプティック紙容器により、環境条件に配慮した流通が可能です。これは、常温流通のための食品が、包装された後、微生物の増殖を起こさずに室温で安全に保管できる食品であることを意味します。
無菌充填技術は、防腐剤や冷蔵を必要とせずに、液体の食品や飲料の味、外観、質感、製品品質を長期間維持するのに役立ちます。テトラパックの無菌食品加工処理ソリューションと紙容器充填ソリューションの組み合わせは、流通のコスト効率を極めて高くし、お客様は世界中に展開できるようになります。
無菌紙容器で製品を充填する際に考慮すべき重要な要素は何ですか？
無菌充填技術は、包装中に製品と包装材料の両方に有害な細菌がないようにしなければなりません。生産チェーンのすべての製品は商業的に滅菌されている必要があります。この製造チェーンの中には、食品と包材、および充填に使用するあらゆる機械と環境が含まれます。
無菌紙容器に適している製品、また適していいない製品とは？
無菌包装プロセスは、牛乳、ジュース、トマト、ポタージュ、コンソメ、大豆、その他の植物由来の飲料、ワイン、紅茶、コーヒー飲料を含むがこれらに限らず様々な食品および飲料に使用されます。
適さない製品には、生きた健康的な細菌培養物を含む、冷却されたヨーグルトなどがあります。しかし、生菌培養物を含まないヨーグルトは、一部の市場では常温包装で入手可能ですが、これは、より厳しいプロセッシングが要求されるために製品固有の利点の一部を失う原因となります。
無菌包装は、冷蔵製品の包装とどのように異なりますか？
無菌包装とは、製品を無菌環境で無菌包装材に包装することが含まれますが、これは冷却包装に関わるプロセスとは異なります。
しかし、チルドチェーンまたはコールドチェーン用紙容器では、製品は商業的に滅菌されていません。例えば、生きた細菌を含むものなどは、8°C以下で冷蔵する必要があります。
無菌用包材と冷蔵用包材の主な違いは、層状材料内には、光と酸素から保護するためのバリア層、通常はアルミニウムが含まれ、生鮮食品を冷蔵せずに数か月間安全に保つことです。
無菌紙容器はどのように作られますか？
無菌紙容器は、安定性と強度を提供する板紙、および空気と光を遮断するアルミ箔の薄層を使用して作成され、製品の品質を維持します。さらに、ポリエチレンの非常に薄い層を使用して、外部の湿気から保護し、板紙がアルミニウムと結合し、板紙を保護し、湿気や製品が抜け出るのを防ぎます。プラスチックはキャップ、栓、ストローの製造に使用されていますが、植物由来の材料でも利用できます。
無菌紙容器パッケージに梱包された無菌製品に固有の利点はありますか？また、それらは生産者にどのように役立つのでしょうか？
無菌容器ソリューションは、冷凍や添加物なしで食品を長期間、確実に保存できます。冷蔵輸送やコールドチェーンの拡張を必要としない無菌紙容器により、腐敗しやすい食品や飲料を異なる気候下でより長い距離で輸送し、冷却された製品と比較して長期間品質を維持することができます。
充填前に包材をどのように滅菌しますか？
滅菌には主に 2 つの方法があります。1 つの方法は、包装材を過酸化物浴内で内側と外側の両方で滅菌することです。
もう 1 つの選択肢は、eBeam 技術を使用して、製造プロセス全体を通じて包材の内側と外側の部品を滅菌することです。電子放出は過酸化水素システムと同様の滅菌性能を保証し、当社のテトラパック® E3 充填機プラットフォーム充填機の最新のイノベーションです。
無菌包装の輸送にはどのようなソリューションがありますか？
テトラパックは、異なる条件の様々なニーズを満たす、いくつかの二次包装ソリューションを提供しています。これらの二次包装ソリューションはパレットで輸送され、高さとパレットパターンは、選択した二次包装ソリューションと流通環境の制約によって異なります。
様々な製品に対応する無菌包装にはどのような形式がありますか？
無菌包装は通常、様々な形状、サイズ、およびフォーマットで提供され、外出先で摂取するための部分パックから、家庭で注ぐために設計された包装まで、様々な消費際に適しています。
現在、無菌包装のラインナップには 7 種類のフォーマットがあり、そのすべては様々なサイズで提供され、多数のキャップのオプションがあり、幅広い製品カテゴリーに適しています。
無菌紙容器では、将来どのような開発とイノベーションが期待されますか？
テトラパックの大志は、世界で最も持続可能な紙ベースの食品および飲料紙容器を提供することです1。4 つの重点分野で、再生可能な原材料の使用を可能にしてリサイクル材の価値を最大化し、ポイ捨てを最小限に抑え、将来の紙容器が確実にリサイクルを念頭において設計されることを目標にしています。
この後の部分では、リサイクルのための設計アプローチの一環として、当社は、無菌紙容器のアルミ箔を置き換え、化石系の未使用プラスチックから移行し、紙容器の紙ベースの含有量の割合を増やすのに役立つ再生可能な原材料を見つけるための研究開発に投資しています。たとえば、2023 年にテトラパックは食品紙容器業界初の紙ベースのバリアを備えたテトラ・ブリック®アセプティック容器 200 Slim Leaf 紙容器を発売しました。これは、パッケージ内の植物由来の材料の最大限の使用と並んで、90% の再生可能コンテンツを達成しました。
1信頼できる調達先から入手した再生可能な材料やリサイクル材のみで作られた紙容器。このため、地球の気候、資源、生物多様性の保護と修復に役立ち、低炭素の製造と流通に貢献します。また、紙容器は便利で安全であるため、レジリエントな食品システムを実現するうえで役立ちます。そして完全にリサイクル可能です。