ココナッツウォーターの製造 - 天然のエネルギードリンク
ココナッツウォーターは「奇跡の水」と呼ばれ、その製造が近年急激な成長を遂げていますが、ココナッツは依然として取り扱いが最も難しい原材料の 1 つです。ココナッツは希少な資源です。製品を無駄にしないために迅速な加工処理が重要になります。ココナッツには常に新しい課題があります。テトラパックがこの取り組みにお客様の協力が必要だと考えている理由はそこにあります。たとえば、ココナッツウォーターの製造で完熟したココナッツの使用が増えていることを考えてみましょう。原材料の脂肪含有量が高いため、最終製品の品質と組成は若干異なります。
テトラパックのエキスパートは、ココナッツウォーターのフレーバー、味覚、栄養価を上質に保ち、さらに残った材料を、ココナッツミルクやココナッツクリームなどの製品に生まれ変わらせる加工方法を提供します。
