リッチで贅沢なビーガンアイスクリームの製造
植物由来の製品に関心を示す消費者の増加により、クリームを使用せずに滑らかで美味しいアイスクリームの製造競争が激化しています。植物由来のビーガンデザート1およびビーガンアイスクリームの市場は、メーカーにとって成長が期待できるまさに開花真っ盛りの市場です。
テトラパックの植物由来食品製造用の製品をすべてご覧ください。
最近、この市場では伝統的な植物の定番大豆を超えて、オート麦、カシュー、アーモンドからココナッツ、エンドウ豆、アボカドに至るまで、そしてポテト、チア、ひよこ豆という最新の開拓分野へと、たくさんの味とタンパク質源へ急速に拡大しています。それぞれのタンパク質源には独自の処理要件があり、植物由来のフローズンデザートを、製品間に大きな違いのある多様で個別化された市場セグメントにしています。
アイスクリームの原料処理におけるテトラパックのスマートな加工処理技術と専門知識により、風味、食感、口当たりが従来の乳製品アイスクリームに匹敵するような、植物由来のデザートの製造でお客様を支援することができます。
お客様に合ったアイスクリームラインソリューション
お客様の製品タイプのアイスクリームを生産する – テトラパックのラインソリューションは、ご希望の生産能力や製品タイプに関係なく、信頼性と一貫した生産量と品質を提供します。
アイスクリームの機器を確認する
アイスクリームの製造には細心の注意が必要ですが、中でも機器の選択が重要になります。テトラパックの専用の機器は、あらゆる種類のアイスクリームの製造において柔軟性とモジュール型のアプローチを提供しています。細心の注意を払って設計された、テトラパックのアイスクリーム製造機器のポートフォリオをご確認ください。
ミックスの製造は複雑なプロセスです。単独のユニットからカスタマイズされたプラントまで、テトラパックのソリューションは食品の安全性と衛生を確保しながら、あらゆるニーズに対応します。
消費者のアイスクリーム体験の要求には際限がありません。高度に制御されたフリージングプロセスにより、テトラパックの技術が何千ものレシピを処理できるようになります。
具材は贅沢なアイスクリーム体験を提供しますが、それは正しく定量添加した場合に限ります。テトラパックの機器なら、確実に、正確な定量添加、丁寧な取り扱い、廃棄物の削減を実現します。
チョコレート、キャラメル、その他の液体ソースの添加は、アイスクリームを美味しくする素晴らしい方法です。材料を常に適切に供給するために、テトラパックのポンピングとエンロービングのソリューションにお任せください。
モールディングラインまたは押出し成形ライン上のアイスクリーム製品にスティックを正確に挿入するための、信頼性の高い高性能の自動スティック挿入機器です。
コーンの充填では、製品廃棄物の削減とラインの停止を最小限に抑える必要があります。市場で最高の分配精度を誇る、テトラパックのユニットは最上級のラインです。
人目をひくアイスクリームを製造するには、押し出しが最適です。テトラパックの機器は、競合他社の製品と比べて 2 倍近く高速で、ROI と収益率が優れています。
テトラパックのロータリーおよびインラインモールディング機器は、具材や特別な気泡を含むことができる粘度を保持します。その結果はどうだったしょうか。なめらかな口当たりとミックス消費量の低減。
アイスクリームを優しくディップして搬送するのは、非常に難しい作業です。テトラパックのユニットは、自動速度調整により、搬送から包装まであらゆる分野で優れた力を発揮します。
適切な触感を確保するために、テトラパックの硬化機器は、製品に直接「冷却風」を当てて急速に冷却します。最大 20% のエネルギー削減。
テトラパックのラッパーなら、正確な配置と切断から非常に薄い包装用紙の処理能力まで、優れた衛生性とコスト削減のメリットを提供します。
個装されたノベルティ、スリーブ付きコーン、カップ容器、チューブ、その他の製品の搬送には、搬送中の損傷や落下によるリスクが低い、テトラパックのパッケージングコンベヤをご利用ください。
1フローズンデザートとは、凍った状態で食べることを意図したあらゆる種類のデザートを指す用語です。アイスクリーム、シャーベット、フローズンヨーグルトおよび乳製品以外のフローズンデザートも含まれます。乳製品アイスクリームは、法的に定義された量の乳脂肪と無脂肪乳固形分を使用して製造されますが、各国の規制により含有量が異なります。これは、食品メーカーがそれぞれのケースで確認する必要があります。これらのページの目的上、植物由来のアイスクリームへの言及は、植物由来のフローズンデザートと同義と解釈して構いません。