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植物由来のフローズンデザートは、植物由来のアイスクリームと呼ばれることもありますが、急成長をとげ主流になりつつあります。乳製品から植物由来の製品製造への道のりで、技術、プロセス、原料に関する知識を組み合わせることで、新しい製品の世界へと導くことができます。
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