メリット
テトラパック® バクトフュージユニットは、従来からチーズミルクの前処理に使用されており、通常はバター酸性胞子（嫌気性の胞子）を取り除きます。 また、バクトフュージユニットは、粉末、消費用のミルクとクリームの品質を向上させるためにも使用され、通常は好気性の芽胞（セレウス菌など）を取り除きます。
ユニットの効率は、侵入したバクテリアや胞子の減少割合で表示されます。 一般に、効率は 99 % にまで達します。 高い効率が要求される設置の場合、2 台以上のユニットを直列に設置できます。
主なデータ
胞子やバクテリアを除去する、またはタンパク質を濃縮するためのユニット
処理能力
5,000 リットル / 時～ 55,000 リットル / 時
用途
チーズミルクの前処理、牛乳、粉末製造用の牛乳、ホエーとタンパク質の濃縮。
胞子やバクテリアを除去するためのユニット
- ヘルメチックシールで有害な空気の流入を防ぎ、優れた製品品質を確保
- AirTight 技術が優れた胞子とバクテリアの除去効率を達成
- 容量においてもレシピにおいても、比類ない柔軟性を実現するよう設計されたバクトフュージユニット
特長
密閉式インレット シール
優れた胞子とバクテリアの除去とエネルギー効率
ユニットの外では、パイピングが密閉式シールによって回転スピンドルと接続されています。これにより、空気がバクテリア除去ユニットに侵入するのを防ぎ、製品が漏れだすのを防ぎます。空気が存在しないため、粒子と凝集体サイズが減少するリスクを最小限にすることができます。より低い回転速度で優れた分離効率を可能にするため、胞子とバクテリアの除去が向上します。
空洞スピンドル
丁寧な扱いにより製品の品質を維持
競合するモデルとは異なり、テトラパックのバクテリア除去ユニットでは、製品はボウルにスムーズに入り、回転するスピンドルを通過しながら徐々に加速します。システム内に空気が存在しないことも相まって、製品は丁寧に扱われます。そのため、粒子と凝集体のサイズが常に維持されることを意味します。
耐食ボウル
節約につながるボウルの耐用年数の延長
二相ステンレス鋼とスーパー二相ステンレス鋼製のテトラパックのボウルは、耐腐食性に優れているため、耐用年数が延長されます。 AirTight 設計の遠心分離機のボウルは、10 年の保証付きです。
ヘルメチックアウトレットシール
製品品質の保持
製品は、ヘルメチックアウトレットシールを通してバクテリア除去ユニットから排出されます。 これによってオーバーフローが避けられ、機械の 2 つのフェーズで、クリーンミルクおよび胞子とバクテリアを添加したミルクが不必要に混合されるのを防止します。 また、不要な空気が機器内に入り込むのを防ぐことにより、脂肪球が分割して下流のプロセスで問題が発生するのを回避します。
製品排出ポンプ
柔軟性と低いエネルギー消費量を実現
製品は、モデルに応じて、1 つまたは 2 つの回転ポンプを通してバクテリア除去ユニットから排出されます。ペアリング ディスクではなくポンプを使用することにより、機械的な変更を行うことなく、同じ装置で幅広い容量を扱えます。また、エネルギー効率も向上します。
オプション
Encapt™ 技術
大容量遠心分離機の革新的な省エネ技術
EncaptTM は圧力を下げ、遠心分離機のボウルの周囲の空気摩擦を減らすことで、AirTight 技術を使用したテトラパック® 遠心分離機のエネルギー消費を、他の遠心分離機と比較して最大 40% 削減します*。これにより、運用コストと環境への影響の両方が改善されます。 これは、低圧ポンプ、排出ポンプ、ウォーターロック、および密閉された出口の組み合わせによって達成されます。
* 先に示した数字は、フィードポンプやブースターポンプによる 55,000 リットル / 時でのホットミルクの脱脂処理の生産シナリオから引用しています。
INSTAL モジュール
設置時間を短縮
INSTAL モジュールは、組立およびプレテストを完了し生産準備を整えたユニットとして出荷されます。
構成は以下の通りです:
- ステンレス鋼フレーム
- 操業に必要なすべての周辺機器
- 組立およびプレテスト
デイリープロセッシングハンドブック - オンライン版
デイリープロセシングハンドブックはテトラパックの広範なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が、詳細にまたより分かりやすく説明されています。
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