メリット
牛乳の清澄
牛乳の清澄の主な目的は不純物除去です。 多くの浄化器は、ホットまたはコールドのどちらかの牛乳のみに使用できますが、テトラパック® クラリファイアーは両方で使用できます。 細かい固形物の除去効率は温度とともに上昇し、白血球とバクテリアのもっとも効率的な除去温度は 50 ～ 60℃です。
ホエーの清澄
最適な脂肪分離と長時間稼働を維持するには、ホエーに含まれるチーズ細粒をホエーの遠心分離機に到達する前に取り除く必要があります。 チーズの粒子を取り除くもっとも効率的な方法は、ホエーの遠心分離機の上流に遠心分離浄化器を設置することです。 清澄化は通常、ホエー分離と同じ温度、つまりバットと同じ温度で行われます。
植物由来の清澄
植物由来の飲料は、急速に拡大しつつあるエキサイティングな新しいカテゴリーです。 テトラパック® 遠心分離機は、材料から植物由来の最終製品までの工程を支援できます。 シルクのような口当たりが必要な場合でも、粘度を濃くしたい場合でも、テトラパック® 遠心分離機をラインに選択すれば、製品の品質を保持しながら、ニーズの変化に適応できる柔軟性が高まります。
主なデータ
バクテリア、体細胞、赤血球、わらや種、砂や泥、牛の毛などの不純物を除去するユニット
処理能力
15,000 リットル / 時～ 70,000 リットル / 時
用途
牛乳、ホエー、植物由来飲料
優れた収益性を約束する AirTight 設計
- ヘルメチックシールで有害な空気の流入を防ぎ、優れた製品品質を確保
- AirTight 技術が優れた浄化効率を実現しています
- 容量においてもレシピにおいても、比類ない柔軟性を実現するよう設計された浄化器
特長
ヘルメチックインレットシール
優れた製品浄化とエネルギー効率
製品は、ヘルメチックアウトレットシールを通してバクテリア除去ユニットから排出されます。 これによってオーバーフローが避けられ、機械の 2 つのフェーズで、クリーンミルクおよび胞子とバクテリアを添加したミルクが不必要に混合されるのを防止します。 また、不要な空気が機器内に入り込むのを防ぐことにより、脂肪球が分割して下流のプロセスで問題が発生するのを回避します。
空洞スピンドル
丁寧な扱いにより製品の品質を維持
競合するモデルとは異なり、テトラパックの浄化器では、製品はボウルにスムーズに入り、回転するスピンドルを通過しながら徐々に加速します。システム内に空気が存在しないことも相まって、製品は丁寧に扱われます。そのため、粒子と凝集体のサイズが常に維持されることを意味します。
耐食ボウル
節約につながるボウルの耐用年数の延長
二相ステンレス鋼とスーパー二相ステンレス鋼製のテトラパックのボウルは、耐腐食性に優れているため、耐用年数が延長されます。 AirTight 設計の遠心分離機のボウルは、10 年の保証付きです。
ヘルメチックアウトレット シール
製品の品質を保持する
製品は、ヘルメチック・アウトレット・シールを通して浄化器から排出されます。これにより、オーバーフローを避けられます。また、不要な空気が機器内に入り込むのを防ぐことにより、脂肪球が分割してダウンストリームで製品の泡立ちが発生するを避けられます。
製品排出ポンプ
柔軟性と低いエネルギー消費量を実現
製品は、回転ポンプを通して浄化器から排出されます。ペアリング ディスクではなくポンプを使用することにより、機械的な変更を行うことなく、同じ装置で幅広い容量を扱えます。また、エネルギー効率も向上します。
オプション
Encapt™ 技術
大容量遠心分離機の革新的な省エネ技術
EncaptTM は圧力を下げ、遠心分離機のボウルの周囲の空気摩擦を減らすことで、AirTight 技術を使用したテトラパック® 遠心分離機のエネルギー消費を、他の遠心分離機と比較して最大 40% 削減します*。これにより、運用コストと環境への影響の両方が改善されます。 これは、低圧ポンプ、排出ポンプ、ウォーターロック、および密閉された出口の組み合わせによって達成されます。
* 先に示した数字は、フィードポンプやブースターポンプによる 55,000 リットル / 時でのホットミルクの脱脂処理の生産シナリオから引用しています。
INSTAL モジュール
設置時間を短縮
INSTAL モジュールは、組立およびプレテストを完了し生産準備を整えたユニットとして出荷されます。
構成は以下の通りです:
- ステンレス鋼フレーム
- 操業に必要なすべての周辺機器
- 組立およびプレテスト
デイリープロセッシングハンドブック - オンライン版
デイリープロセシングハンドブックはテトラパックの広範なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が、詳細にまたより分かりやすく説明されています。
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