早急な変革が世界の食品システムに必要
数字がそのことを物語っています。 24 億人が定期的に十分な食料にアクセスできず1、世界の温室効果ガス排出量の 3 分の 1 以上を食品システムが占めているおり2、しかも食料全体の 3 分 1 以上が損失または廃棄されています3。 食品システムは、地球の惑星としての限界4、つまり人類が安全に生活できる環境のきわめて重要なしきい値に深刻な影響を与えています。この現状は今すぐにでも変える必要があります。
テトラパックは、政府、知識層のパートナー、食品業界、団体ならびにお客様を含む様々な利害関係者と連携して、生活を改善し食品へのアクセスを増やしながら、食の安全をさらに確保し、食品ロスと廃棄物を削減するために行動しています。 その目標は、より持続可能で回復力がある確実な世界の食品システムを次世代に残すことです。
テトラパックが貢献する方法
食品の加工処理と容器包装は、食品システムを変革するうえで最も重要です。 テトラパックのグローバルな立ち位置と食品業界向けのトータルシステムソリューションにより、テトラパックは食品の未来にむけた取り組みでその役割を果たすことができます。
詳細は動画をご覧ください。
テトラパックが貢献する方法
食品の加工処理と容器包装は、食品システムを変革するうえで最も重要です。 テトラパックのグローバルな立ち位置と食品業界向けのトータルシステムソリューションにより、テトラパックは食品の未来にむけた取り組みでその役割を果たすことができます。
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私たちの未来を育てる
テトラパックは、私たちの未来を育てるためにこれまでの方法を切り替えるうえで役立つ取り組み5に関し、世界中のステークホルダーと協力しています。その取り組みは、学校給食プログラムやデイリーハブによる暮らしの改善から、これまで想像しなかったような多様なタンパク質源の探求や展開にまで至ります。National Geographic CreativeWorks がテトラパック向けに作成したこのビデオで詳しく説明しています。
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私たちの未来を育てる
テトラパックは、私たちの未来を育てるためにこれまでの方法を切り替えるうえで役立つ取り組み5に関し、世界中のステークホルダーと協力しています。その取り組みは、学校給食プログラムやデイリーハブによる暮らしの改善から、これまで想像しなかったような多様なタンパク質源の探求や展開にまで至ります。National Geographic CreativeWorks がテトラパック向けに作成したこのビデオで詳しく説明しています。
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変化を推進するテトラパックの 4 つの経路
テトラパックは、将来にわたり機能する食品システムにプラスの影響を与えような変革を推進することを約束しています。 この大きな目標を実際の行動に移行させる方法を探るために協議を重ね、テトラパックはその重要な 4 つの経路を特定しました。 テトラパックのバリューチェーンとともに、これらの 4 つの経路が Food and Land Use Coalition が提案する食料と土地の転換に必要な、重要な移行に貢献し合わせることができると、テトラパックは確信しています6。
テトラパックの 2030 年に向けた目標
テトラパックは、目標達成への道筋に関連した測定可能な目標を設定していますが、それらが、食品システムの変革で変化を促進するテトラパックの役割を繰り返し表明しています。
フードシステムの未来 - ホワイトペーパー
2040 年までに、世界の食糧システムをどのように変革すれば、地球と人々にさらなる持続可能性をもたらすことができるでしょうか？ 私たちは EYパルテノン社と連携して、一連のホワイトペーパーを作成しました。このホワイトペーパーでは、2040 年までに望ましい未来を実現する機会、主要な実現要因、重要な成功要因を探り、移行を促進する世界的な重点分野と共同の行動を概説しています。
脚注
1目標2： 飢餓をゼロに - 国連の持続可能な開発目標
2食品システムは、世界の人間が排出する温室効果ガス排出量の 34% を占めています。 （2021）、Crippa, M. et al. 出典： https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF 2022 https://www.saveonethird.org
4定義： 惑星としての境界とは、人類が発展し繁栄し続けることができる限界を表現する枠組みです。Rockström、Johan；Steffen、Will；Noone、Kevin；Persson、Åsa；Chapin、F. Stuart；Lambin、Eric F.；Lenton、Timothy M.；Scheffer、Marten；Folke、Carl；Schellnhuber、Hans Joachim；Nykvist、Björn（2009） 「A safe operating space for humanity」。 自然。 461（7263）： 472 ～ 475。
5取り組みを確認する
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6Food and Land Use Coalition | World Resources Institute（wri.org）
7定義： 持続可能な乳業とは、製造と加工処理に技術、設備、ベストプラクティスを導入することで温室効果ガスの排出を削減し、栄養の安全を守り、明日の 10 億人の暮らしを維持すると同時に、私たち全員の未来の確保に貢献する乳業と定義されます。 Global Dairy プラットフォームの続きを読む
8持続可能な食品用容器包装とは、環境への影響を最小限に抑えながら機能要件を満たし、責任を持って調達された再生可能材料またはリサイクル材料から作られリサイクル可能で、製造、生産、輸送、リサイクルに関してカーボンフットプリントが低い包装と定義されます。
9新しい食品資源とは、人が消費するものとしての歴史が浅い食品成分、または革新的な新しいプロセスで作られた成分を広く指す用語です。 「ノベルフード」とも呼ばれます。 正確な法的定義は地域によって異なります。