Informations sur le traitement

À propos de Tetra Pak Processing Insights

Bienvenue dans Tetra Pak Processing Insights, la section consacrée aux informations sur le traitement. Cette page fournit des nouvelles et des idées, des astuces et des conseils, des faits et des données sur les principaux problèmes de transformation alimentaire qui affectent votre entreprise.

Parcourez ces pages pour découvrir les avantages que les équipements Tetra Pak apportent à leurs clients du monde entier ainsi que les nouvelles possibilités dont vous pouvez bénéficier pour vos opérations.

Livres blancs sur la transformation

Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise

Les desserts glacés à base de plantes connaissent une forte croissance et deviennent des produits de plus en plus courants. Notre expertise dans le domaine des produits laitiers et à base de plantes peut vous mener vers un nouvel univers de produits.

Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise⁠

Homme prenant son petit-déjeuner et buvant du jus de fruit

Technologies de conservation des aliments liquides

Le traitement thermique est utilisé à l'échelle industrielle depuis plus de cent ans pour conserver les aliments destinés à la consommation humaine, prolonger la durée de conservation et garantir la sécurité alimentaire

Technologies de conservation des aliments liquides⁠

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Déterminer le coût total de propriété avant d'investir dans un équipement de production d'aliments préparés pourrait vous permettre d'économiser beaucoup d'argent.

Lisez notre guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme⁠

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients

Que vous vous intéressiez au fromage à la crème, fondu ou recombiné, ce livre blanc aborde les meilleures méthodes pour procéder à des changements structurels sous-jacents, et explique ce qui caractérise un

Découvrez notre livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients, processus et technologie⁠

Des technologies de traitement de base pour une personnalisation intelligente

Les boissons à base d'avoine deviennent de plus en plus populaires. Pour offrir un point de départ utile aux producteurs qui se lancent dans ce segment, nous avons identifié les principaux défis

En savoir plus sur les boissons à base d'avoine⁠

Yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir

Les consommateurs se soucient de plus en plus des ingrédients contenus dans les aliments. Notre livre blanc fournit une introduction au yaourt « Clean Label », qui contient moins d'additifs.

En savoir plus sur le yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir⁠

Comprendre le marché des yaourts conservés à température ambiante : défis et opportunités

Les yaourts conservés à température ambiante n'ont pas besoin d'être réfrigérés et peuvent se consommer avec une cuillère (souvent avec des morceaux de fruits ajoutés) ou ils peuvent se boire directement à l'emballage.

Pour en savoir plus⁠

Présentation du yaourt clean label

Les consommateurs sont de plus en plus conscients et préoccupés par les ingrédients contenus dans les aliments qu’ils consomment. Ils expriment le souhait d’une réduction du nombre d’additifs

En savoir plus sur la Présentation du yaourt Clean Label⁠

Guide de la technologie fromagère

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour les fabricants de fromage industriel. Il fournit un aperçu utile des processus de production de base

Explorez notre Guide de la technologie fromagère⁠

Un nouveau regard sur la dissolution des poudres

Un projet de recherche financé par Tetra Pak a fourni de nouvelles connaissances et a fait évoluer une vieille idée reçue quant aux facteurs qui déterminent la dissolution d'une poudre.

En savoir plus sur la dissolution des poudres⁠

Explorer le dédale des mayonnaises

Les plus grands cuisiniers du monde ont beaucoup travaillé sur la mayonnaise et les résultats sont là. Quel que soit le pays où on la trouve, la mayonnaise s'est adaptée aux préférences d'une grande diversité de consommateurs en matière de goût

En savoir plus sur Explorer le dédale des mayonnaises⁠

Les pasteurisateurs pour lait de consommation peuvent durer bien plus de huit heures d'affilée.

La nouvelle méthodologie d'évaluation de Tetra Pak permet désormais des durées de fonctionnement prolongées pour les pasteurisateurs de lait, tout en préservant la qualité des aliments.

Pour en savoir plus⁠

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Articles sur la transformation

Optimisez votre processus de nettoyage avec la filtration membranaire

Dairygold a transformé son processus de nettoyage en récupérant efficacement les produits de nettoyage usagés et a réduit dans le même temps sa consommation en eau.

Découvrez comment ils l’ont fait⁠

Maximiser la valeur des produits grâce à la filtration membranaire

Des technologies telles que l'osmose inverse, la nanofiltration et l'ultrafiltration peuvent augmenter le rendement des produits et transformer la consommation d'eau, ce qui augmente les revenus et réduit les coûts.

Inscrivez-vous pour obtenir notre infographie et en savoir plus ⁠

Les produits laitiers islandais créent un nouveau marché avec un skyr à base d'avoine

En pensant différemment, l'entreprise islandaise Arna a utilisé la technologie laitière pour fabriquer un skyr à base d'avoine avec un fort potentiel de croissance à l'échelle mondiale.

Découvrez comment ce produit laitier sort des sentiers battus⁠

Unité de filtration par osmose inverse avec icônes

Économie de ressources en ajoutant l’osmose inverse

Vous pouvez réduire la consommation d'énergie, réduire les coûts d'investissement, récupérer et réutiliser l'eau en ajoutant une filtration par osmose inverse à votre chaîne de production de poudre.

Découvrez comment vous pouvez économiser de l’argent avec la filtration par osmose inverse⁠

Aliments d’origine végétale et système de filtration membranaire

Comment la filtration à membrane peut transformer l’efficacité des processus

La recherche d’efficacité est un souci constant, et la filtration membranaire permet aux producteurs de maximiser la qualité de leurs produits et de produire plus efficacement.

Lisez notre article détaillé pour en savoir plus⁠

Mélangeur de protéines industriel Tetra Pak avec tourbillon en arrière-plan

Quatre conseils d’experts pour un mélange réussi de protéines liquides

Un mélange efficace de protéines liquides est crucial pour la production d’aliments et de boissons enrichis en protéines. Nous vous proposons quatre façons d’optimiser votre processus.

Lire nos quatre meilleurs conseils⁠

Boisson protéinée et matériel de formation

Produits enrichis en protéines : une vague en plein essor

Alors que la demande des consommateurs pour les aliments et les boissons riches en protéines ne cesse de croître, nous vous expliquons l’origine du boom des protéines et ce qui se profile à l’horizon.

Lisez l’article pour en savoir plus⁠

Usine de Hayatna avec équipement Tetra Pak

Usine clé en main entièrement intégrée et automatisée

Avec une usine hautement automatisée installée par Tetra Pak, Hayatna a lancé un nombre impressionnant de produits laitiers et de boissons de haute qualité en seulement un an.

En savoir plus sur la réussite⁠

Maintenance d'un échangeur thermique tubulaire

Réduire votre consommation deau et d'énergie

Notre prochaine génération d'échangeurs thermique tubulaires et à plaques réduisent votre consommation d'eau et d'énergie, tout en vous permettant de réaliser des économies. Découvrez comment dès maintenant.

Découvrez comment réduire votre consommation d'eau et d'énergie⁠

Voir toutes les informations sur la transformation⁠

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