Face à l'augmentation des coûts dans l'ensemble de la chaîne de valeur, les producteurs d'aliments et de boissons subissent une pression à tous les niveaux. Les fournisseurs de matière première augmentent leurs factures, les clients cherchent à faire des économies et toutes les parties doivent être équilibrées avec le plus grand soin. Cependant, même si de nombreux défis sont externes, vous avez le contrôle sur un certain nombre d'éléments en tant que producteur d'aliments et de boissons, et pouvez donc sécuriser davantage votre activité sur le long terme. Découvrons certaines des actions que vous pouvez mettre en place pour améliorer les performances et la rentabilité.
L'importance de la formation
Un personnel motivé et autonomisé permettra d'améliorer les performances et la productivité dans l'ensemble de l'usine. Lorsqu'ils reçoivent la formation et les conseils adaptés, les membres du personnel peuvent diminuer les temps d'arrêt, effectuer une maintenance efficace et identifier les possibilités d'améliorer l'efficacité. Pour faciliter cette démarche, vous pouvez mettre en place une plateforme d'apprentissage efficace, ainsi qu'un leadership proactif et inclusif. Ainsi, au lieu d'être le poste de dépenses le plus important, vos collègues deviennent les meilleurs contributeurs pour votre réussite à long terme.
Adopter une logistique plus logique
Les prix du carburant augmentent, tout comme les coûts de logistique et de fret. Cela peut s'avérer particulièrement complexe si vous gérez des opérations à l'échelle mondiale, mais vous pouvez contrôler de nombreux aspects de votre logistique, notamment avec une planification, une préparation et un emballage efficaces. L'un des moyens de réduire les coûts consiste à envoyer moins souvent de gros colis, ce qui n'est possible que si vos produits ont la durée de vie nécessaire. Il faut également déterminer si l'emballage permet d'empiler des palettes le plus efficacement possible. Il est également intéressant de rechercher des co-packers dans des régions du monde où vous vendez d'importantes quantités de produits : la logistique sera peut-être simplifiée si la production peut être gérée par un partenaire de confiance au sein de la région en question.
Réduire le gaspillage
Rien n'est plus frustrant que le gaspillage, que ce soit chez vous ou dans votre entreprise. Cela concerne particulièrement les périodes difficiles économiquement. Il est donc essentiel d'agir contre le gaspillage et de veiller à exploiter au mieux vos matières premières. Le gaspillage est lié en grande partie au manque d'optimisation dans la ligne de production. Il est donc essentiel que vous preniez le temps de déterminer quels domaines peuvent être améliorés et comment vous pouvez veiller à profiter au mieux de votre équipement. Cette analyse peut être effectuée en interne ou vous pouvez faire appel à un partenaire externe pour bénéficier d'un autre point de vue.
Optimisez votre temps de disponibilité
Qu'ils soient planifiés ou non, les temps d'arrêt de l'équipement peuvent faire peser une pression financière sur votre entreprise : plus les interruptions de la production sont longues et fréquentes, plus le nombre de produits que vous pouvez expédier et vendre est réduit. Bonne nouvelle toutefois : avec une approche et des partenaires adaptés, vous pouvez fortement réduire les temps d'arrêt. Il est important d'adopter une approche proactive de la maintenance, car cela aidera à détecter les problèmes potentiels avant qu'ils ne causent des arrêts de la production. Étudiez également vos procédures de NEP (nettoyage en place). Peuvent-elles être améliorées ? Peuvent-elles être planifiées plus efficacement ? Pouvez-vous effectuer plus de NEP dans votre usine ? Une fois cumulé, les petits gains font toute la différence.
Réduction des coûts des consommables
L'utilisation et le remplacement de vos consommables constitue une partie essentielle de vos opérations. Face à l'augmentation globale des prix, ce coût peut vous paraître incontrôlable. Cependant, vous pouvez faire en sorte que vos consommables durent plus longtemps grâce à une approche plus approfondie de la maintenance. Une planification efficace peut également vous aider à réduire les frais d'expédition. Si vous savez que vous êtes susceptible d'avoir besoin d'un article en plus grandes quantités à un moment donné, vous pouvez essayer de commander tous ces articles simultanément auprès du même fournisseur : vous pourrez ainsi réduire le temps d'administration et tout recevoir en une seule livraison.
Se concentrer sur les éléments que vous pouvez contrôler
Face à l'économie incertaine et à l'augmentation des coûts, vous pouvez avoir l'impression de ne pas maîtriser parfaitement la situation. Cependant, vous pouvez dès à présent vous concentrer sur les bons domaines et mettre en place les bonnes actions, pour limiter l'impact de ces facteurs externes, tout en sécurisant la rentabilité sur le long terme.