Innover avec des boissons à base de jus local dans un programme d'alimentation scolaire en Guyane

Le défi

En 2012, la population du Guyana était d'environ 746 955 habitants[1], dont 113 712 enfants estimés en âge d'aller à l'école primaire (classes 1-6, 6-12 ans) et 31 673 enfants estimés en âge préscolaire (4-6 ans).[2]

Les informations spécifiques relatives à l'état de la santé et de l'éducation en Guyane avant la mise en œuvre du programme d'alimentation scolaire étaient les suivantes :

• 11 % des enfants de moins de 5 ans en Guyane présentent une insuffisance pondérale et 18 % souffrent d'un retard de croissance (20 % des enfants dans les zones rurales souffrent d'un retard de croissance, contre 11 % dans les zones urbaines), selon les informations recueillies en 2006. Selon la même étude, c'est dans l'intérieur du pays que les niveaux de retard de croissance sont les plus élevés (35 %).[3]    
• 30 % des enfants de moins de 18 ans présentaient une insuffisance pondérale, 41 % souffraient d'un retard de croissance et 21 % d'émaciation, selon une étude réalisée en 2004 par une équipe médicale canadienne dans une communauté rurale et ses environs.[4]
• 38 % des enfants de moins de cinq ans de la côte rurale et 42 % à l'intérieur du pays souffrent d'anémie[5]. 
• 47,9 % des enfants d'âge préscolaire présentent des niveaux particulièrement élevés de carence en fer.[6]
• Seuls 69 % des enfants en âge de suivre un enseignement secondaire sont inscrits à l'école.[7]
• Moins de 14 % des chefs de famille des foyers ruraux ont terminé leurs études secondaires en milieu rural (23 % à Georgetown).[8]

Soutenir les chaînes de valeur locales

Le ministère de l'éducation guyanais gère son programme d'alimentation scolaire avec l'aide de l'initiative Fast Track de la Banque mondiale en faveur de l'éducation pour tous. Le programme d'alimentation scolaire comprenait des jus de fruits produits localement et touchait 53 340 enfants. Tetra Laval Food for Development (FfD) a identifié l'opportunité de participer au programme d'alimentation scolaire en s'associant à l'initiative Fast Track de la Banque mondiale en faveur de l'éducation pour tous et en travaillant conjointement avec le client de Tetra Pak, Demerara Distillers, Ltd, pour offrir des boissons transformées à base de jus longue conservation en emballage Tetra Wedge Aseptic® 200 ml. Slim utilisant des cerises et des fruits de la passion produits localement. Les cerises Acerola, utilisées pour la boisson de l'alimentation scolaire, présentent le plus haut niveau d'acide ascorbique (vitamine C) pour un fruit individuel. Le fruit de la passion est une bonne source de nutriments, notamment de fibres, de vitamine C et de provitamine A.

Le programme d'alimentation scolaire a créé de nouveaux emplois tout au long de la chaîne de valeur tout en se concentrant sur les objectifs principaux : nourrir les enfants, augmenter le taux de scolarisation, améliorer la participation en classe et réduire la pauvreté. À titre d'exemple, le programme d'alimentation scolaire a permis à notre client, Demerara Distillers, Ltd, de doubler sa production en utilisant la capacité existante et de créer de nouveaux emplois dans la chaîne de distribution.

Mise en œuvre du programme

En janvier 2010, le gouvernement guyanais a lancé un nouveau programme d'alimentation scolaire ciblant les enfants des écoles maternelles et primaires des populations côtières et riveraines dans 7 régions (1, 2, 3, 4, 5, 6 et 10) du pays. Chaque enfant a reçu des rations de fruits et de boissons chaque jour d'école pendant la période scolaire.  

Le ministère de l'éducation a reconnu publiquement que les boissons à base de jus de fruits distribuées à titre de collation gratuite au petit-déjeuner, pendant les premières heures de classe, ont joué un rôle important dans l'augmentation du taux de présence en classe depuis leur introduction dans le programme d'alimentation scolaire.

Travailler en collaboration pour fournir une assistance technique

Dans le cadre du lancement du programme d'alimentation scolaire, Tetra Pak, Tetra Laval Food for Development a travaillé en collaboration avec son client Demerara Distillers, Ltd, pour fournir une assistance technique au ministère de l'Éducation où les meilleures pratiques ont été partagées entre les programmes d'alimentation scolaire de plus de 50 pays.  De plus, des tests d'acceptabilité du produit et de l'emballage ont été menés par le ministère de l'Éducation dans diverses écoles et ont donné d'excellents résultats puisque le taux d'acceptabilité global était de 97,2 %.

Tetra Pak et Tetra Laval Food for Development ont également partagé leurs bonnes pratiques en matière de contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire dans les écoles, de logistique et de modalités de distribution, de mouvements de stocks de boissons et de recensement des consommations individuelles, de collecte de données de référence et d'implication des populations dans la mise en œuvre du programme. Des missions de suivi ont été menées pour contrôler la mise en œuvre du programme, ce qui a donné des résultats et un retour d'information très positifs de la part des populations.  Le programme continue à jouer un rôle essentiel dans la fourniture de vitamines et de nutriments essentiels aux enfants tout en soutenant la chaîne de valeur locale.