La législation sur le lait dans les écoles au Panama garantit la pérennité du programme
Les bienfaits du lait à l’école
Les programmes de distribution de lait à l’école sont un moyen efficace de répondre aux besoins nutritionnels des enfants, car le lait contient 14 des 18 vitamines et nutriments essentiels à une croissance saine. Le lait à l’école renforce la santé des élèves, favorise l’assiduité scolaire et contribue à l’amélioration des résultats scolaires grâce à l’accès à une alimentation nutritive. Le lait dans les écoles augmente également la demande de lait de qualité produit localement, ce qui a pour effet de soutenir le développement du secteur agricole et de créer des emplois dans l’industrie laitière locale ainsi que dans l’ensemble de la chaîne de valeur laitière. Un pays dont la population est en bonne santé et bénéficie des apports nutritionnels nécessaires voit sa productivité augmenter et ses dépenses en matière de soins de santé baisser. En outre, les programmes de distribution de lait dans les écoles créent l’habitude d’une consommation de lait à long terme qui profite aux individus et à la société dans son ensemble.
Législation sur l’alimentation scolaire au Panama
Dans le cas du Panama, la loi n° 35 du 6 juillet 1995 a été votée pour assurer le financement et la continuité du programme de distribution de lait à l’école. Cette législation prévoit qu’une ration de 236 ml de lait et de biscuits nutritionnels doit être fournie à chaque enfant fréquentant une école maternelle ou primaire du pays. L’objectif premier de la loi n° 35 est de faire en sorte que les enfants panaméens scolarisés dans des écoles maternelles et primaires bénéficient d’un complément nutritif à leur alimentation. En outre, la fréquentation de l’école améliore les résultats scolaires des enfants. En outre, la loi n° 35 stipule que le lait doit être acheté auprès des producteurs laitiers locaux et transformé par les producteurs nationaux.
Le ministère de l’éducation (MEDUCA) est chargé de coordonner et d’administrer le programme d’alimentation scolaire par l’intermédiaire de la Direction nationale de la nutrition et de la santé scolaire. Le ministère de l’éducation doit soumettre chaque année un budget opérationnel pour le programme, incluant toutes les dépenses nécessaires à la mise en œuvre du programme d’alimentation scolaire de manière permanente. Les enfants concernés bénéficient de ce programme depuis plus de 25 ans, grâce à la loi n° 35 qui en garantit la pérennité.
Innover avec une formule enrichie
La Direction de la nutrition et de la santé scolaire dispose d’une équipe de nutritionnistes qui a collaboré avec nos clients pour mettre au point une nouvelle boisson lactée enrichie appelée « Lacti Deli », laquelle contient des oméga 3 DHA en plus de 10 vitamines et de 3 minéraux. Chaque portion de 236 ml contient 32 g de DH oméga 3. Des études cliniques ont démontré que le DHA joue un rôle important dans le développement des capacités visuelles et neurologiques, en plus de renforcer le système immunitaire et la santé cardiaque. En outre, « Lacti Deli » est enrichi de 10 vitamines, de 3 minéraux et de fibres solubles, notamment : vitamines A, C, D, E B1, B2, Niacine, B6, acide folique, B12, calcium, phosphore et magnésium. Il est important de noter que « Lacti Deli » est le seul lait scolaire de la région enrichi en oméga 3 DHA.
Le lait UHT enrichi est distribué à 219 779 enfants dans 405 écoles et est disponible en quatre saveurs : chocolat, vanille, fraise et flocons d’avoine. La nouvelle formule, avec sa variété de saveurs, a été un grand succès auprès des enfants et son taux d’acceptation est supérieur à 90 %. En raison du manque d’infrastructures dans le pays pour garantir la distribution des produits via la chaîne du froid, du lait UHT est livré pour garantir la sécurité alimentaire.
Partager les bonnes pratiques et soutenir les écoles en sensibilisant à la cause environnementale
Au fil des années, Tetra Pak et Tetra Laval Food for Development ont également apporté leur soutien à leurs clients et à MEDUCA en leur faisant part des bonnes pratiques à respecter pour garantir la gestion correcte des briques de lait, notamment en élaborant des affiches d’informations sur la manipulation des stocks de lait et en animant des sessions de formation dans des écoles ciblées. L’équipe chargée de l’économie circulaire a préparé un manuel détaillé comprenant des informations sur la protection de l'environnement et le recyclage, des instructions précises sur le tri des emballages en carton après consommation ainsi que des activités pour enfants avec des emballages en carton vides.
En fournissant une assistance technique, nous avons collaboré afin de faire part des bonnes pratiques en matière de gestion du programme, de protocoles de sécurité alimentaire, de modalités de distribution et de suivi de la mise en œuvre du programme. MEDUCA fournit des instructions détaillées aux écoles pour les livraisons de lait, la documentation des mouvements de stock, le stockage correct des briques alimentaires de lait UHT et les directives concernant la consommation de lait. Le programme a reçu un accueil très favorable de la part des écoles, des parents et des communautés ciblées, et les parents sont impliqués dans la mise en œuvre du programme dans les écoles.
