Avantages
Le Tetra Pak® Freezer en continu S700 A2 est un freezer en continu pour crèmes glacées aux performances fiables et à la qualité constante.
Données clés
Une unité autonome pour la congélation, le mixage, le fouettage et l'incorporation d'air continus dans la production de crèmes glacées.
Capacité
150 à 700 litres/h
Applications
Crème glacée, café et autres produits alimentaires.
Hautes performances, qualité constante
- Une uniformité du produit exceptionnelle avec une texture optimale (déviation standard inférieure à 2 %)
- Une installation aisée grâce à un système de réfrigération autonome
- Un système de production conçu pour obtenir des résultats précis et reproductibles.
Caractéristiques
Débimètre massique
Production contrôlée et économique
Un débimètre massique permet de s'assurer qu'une quantité précise d'air est introduite dans les cylindres de congélation et est incorporée à la mixture. Une quantité plus ou moins importante d'air peut être incorporée en fonction de la texture de produit souhaitée, le tout avec une fluctuation de la production minimale et donc des pertes moins importantes. Le débimètre peut gérer un foisonnement allant jusqu'à 140 %, ce qui permet d'obtenir des produits très aérés.
Moteurs IE3
Haute efficacité énergétique
Conçue avec les moteurs les plus écoénergétiques, cette unité minimise la consommation d'énergie, ce qui vous permet de réduire vos frais de fonctionnement.
Conception compacte
630 litres de produit par m2
Grâce à son compresseur moderne et compact et à un conduit optimisé, ce congélateur offre des résultats exceptionnels, pour une empreinte minime (1,25 m2).
Pompes rotatives
Pour une production précise et des pertes moindres
Les pompes les plus précises du marché sont utilisées dans ce congélateur, ce qui assure un flux du produit précis et garantit la stabilité de la production, avec des résultats répétables et des pertes moindres. Les pompes sont nettoyées automatiquement pendant le cycle NEP du congélateur.
Logement d'étanchéité hygiénique
Production économique
Le logement d'étanchéité est conçu pour faciliter le nettoyage et éviter que le produit ne soit piégé pendant la production. Cela permet d'allonger le temps de fonctionnement entre chaque nettoyage sans que cela ne mette en péril la sécurité alimentaire, ce qui profite à votre rendement.
Panneau de commande de l'opérateur
Pour un traitement aisé
Un écran tactile intuitif informe les opérateurs sur le fonctionnement et permet de stocker jusqu'à 100 différentes recettes de produit. Il n'est pas nécessaire de régler l'appareil avant chaque nouveau cycle de production, car le processus de démarrage est rapide et efficace. Cela signifie également que le personnel ne nécessite qu'une formation sommaire pour pouvoir utiliser l'appareil.
Options
Double pompe de sortie
Alimenter les lignes de produits sans frais supplémentaires
Avec les deux pompes de sortie, vous pouvez alimenter deux lignes de produit à partir d'un seul congélateur, ou quatre lignes de produits avec deux congélateurs, tout en ayant l'assurance que la quantité précise et identique de produits est distribuée dans chaque conteneur. Les coûts induits par le démarrage, les pertes, les pièces de remplacement et la maintenance sont tous réduits de 50 %.
Baratte à vitesse variable
Contrôler la production et économiser de l'énergie
Cette option est conçue pour répondre à certains besoins spéciaux des producteurs. Il peut s'agir par exemple, d'un produit devant être fouetté plus fortement que d'ordinaire, ou d'un produit haut de gamme, requérant une grande précision d'agitation pour offrir une texture et une onctuosité optimales. Un réglage manuel de la vitesse permet d'obtenir le résultat souhaité tout en économisant de l'énergie.
Kits pour logement d'étanchéité robuste
Prolonger la durée de vie des composants
Choisissez un logement d'étanchéité fabriqué en acier, pour supporter la production de mélanges dotés de grosses particules sans user les composants prématurément. Il offre jusqu'à 3 000 heures de résistance à l'usure, ce qui équivaut environ à trois fois la longévité d'un logement d'étanchéité classique.
Tetra Pak® Kit de basse température pour freezer en continu
Économisez de l'énergie et améliorez la texture de la crème glacée
Le Tetra Pak® Kit de basse température congèle le produit à une température jusqu'à 3 °C plus basse. Ces degrés en moins assurent un processus de production plus écoénergétique car le produit reste moins longtemps dans le tunnel de durcissement et le barattage nécessite moins d'énergie. Une crème glacée plus froide garantit également une texture optimale et une meilleure sensation en bouche du produit.
Centre de développement des produits à base de crème glacée
Au centre de développement des produits à base de crème glacée de Tetra Pak, vous pouvez expérimenter les dernières solutions de traitement des crèmes glacées dans un environnement de production complet à l'échelle semi-industrielle.
